Lauwe Griekse pastasalade met lams-fetaballetjes
- Grieks, Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op 01-08-2020
-
Lauwe Griekse pastasalade met lams-fetaballetjes
Lauwe Griekse pastasalade met lams-fetaballetjes
Herlijk klassiek Grieks gerecht
Ingrediënten 4 personen
800 g lamsgehakt400 g Griekse pasta
150 g feta (in blokjes)
100 g geitenkaas
1 ei
1/2 courgette (in blokjes)
1 rode ui (in ringen)
2 paprika's (rode en gele, in blokjes)
2 el zwarte olijven (ontpit en gehalveerd)
12 kappertjes
1 takje tijm (blaadjes)
1 takje verse rozemarijn (blaadjes)
1/2 tl ras-el-hanout
paneermeel
balsamicoazijn
olijfolie
zonnebloemolie
peper
zout
Bereidingswijze
1 Meng het gehakt met het ei, 2 el paneermeel, de ras el hanout, peper en zout. Kneed tot een homogene massa.
2 Vorm er balletjes van 2-3 cm van. Duw ze plat, druk er een blokje feta in en vouw ze dicht. Bak de balletjes goudbruin in 2 el olie.
3 Verhit wat olijfolie in een pan en stoof de uiringen aan. Voeg de paprika's en de courgettes toe en schep om. Voeg de tijm en de rozemarijn toe. Kruid met peper en zout en roerbak ze in enkele minuten gaar.
4 Kook de pasta en laat uitlekken. Meng de pastakorrels met de lamsballetjes, gestoofde groenten, olijven en kappertjes. Werk af met geitenkaas en wat balsamicoazijn.
Bron
libelle
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Er zijn nog geen reacties