1. Home
  2. Recepten
  3. Italiaanse keuken
  4. Ovenschotel met auberginerolletjes met mascarpone en kipfilet in tomatensaus

Ovenschotel met auberginerolletjes met mascarpone en kipfilet in tomatensaus

  • Italiaans, Ovenschotel
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 28-07-2020

Ingrediënten 4 personen


2 aubergines
150 g mascarpone
4 kippenfilets
400 g tomatensaus met basilicum (kant en klaar of zelf maken)
verse basilicum
olijfolie
1 teentje look
Parmezaanse kaas
gedroogde basilicum



Ovenschotel met auberginerolletjes met mascarpone en kipfilet in tomatensaus
Ovenschotel met auberginerolletjes met mascarpone en kipfilet in tomatensaus

Bijzonder lekkere ovenschotel uit Italië

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

-Snij de aubergines in de lengte in 6 dikke plakken.
-Bak de plakken gaar in goed wat olijfolie. Kruid met peper en zout.
-Verdeel de kipfilets in de lengte in 3 stukken en bak gaar in olijfolie. Kruid met peper en zout.
-Verwarm de oven voor op 180°C.
-Smeer op elke plak aubergine 1 tl mascarpone, beleg met een stukje kip en een blaadje basilicum, bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en rol op.
-Doe de tomatensaus in een vuurvaste schotel. Pel en pers de look en meng samen met 1 el olijfolie onder de saus. Kruid met peper en zout.
-Leg de auberginerolletjes in de saus en bestrooi met Parmezaanse kaas.
-Bak ± 15 min in de voorverwarmde oven, tot de saus gaat pruttelen. Werk af met gedroogde basilicum.

Bron

Spar



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top