1. Home
  2. Recepten
  3. Nederlandse keuken
  4. Salade van rode bietjes met augurkjes appel rode ui en dille

Salade van rode bietjes met augurkjes appel rode ui en dille

  • Nederlands, Salade
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 20-07-2020

Ingrediënten 2 personen


250 gram voorgekookte rode bietjes, in kleine blokjes gesneden
1 kleine rode ui, gesnipperd
1 lichtzure appel, geschild, klokhuis verwijderd in kleine blokjes
4 augurken, in reepjes
Versgemalen peper
2 eetlepels blanke balsamicoazijn (bianco)
1 eetlepel vloeibare honing
1 eetlepel mayonaise
3 eetlepels gehakte dille


Verder heb je nodig


Schaal


Frisse bietjessalade met gesnipperde rode ui, reepjes augurk, blokjes appel en een beetje mayo.
Frisse bietjessalade met gesnipperde rode ui, reepjes augurk, blokjes appel en een beetje mayo.

Ik heb de voorgekookte rode bietjes in kleine blokjes gesneden, maar je kunt natuurlijk ook de bietjes in dunne plakjes schaven of raspen.
Bietjessalade is zo lekker en super gezond. Lekker met gebakken vis, kibbeling of een lekker speklapje. Je kunt de salade ook al een dag tevoren maken.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Bietjes, appel, uien en augurken door elkaar mengen.
Op smaak maken met peper, azijn, honing, mayonaise en gehakte dille.

Het is ook lekker om wat van het augurkennat door de salade te mengen. Neem dan wat minder azijn.
Laat de salade een half uurtje intrekken (af en toe omscheppen) danis de salade nog lekkerder.

Serveertip

In plaats van dille kun je ook gehakte bieslook nemen.

Lekker met gebakken aardappelen en een stukje gebakken vis of een karbonade.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers


Reacties (3)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top