1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Franse keuken
  5. Franse aardappelomelet Omelette Brayaude

Franse aardappelomelet Omelette Brayaude

  • Frans, Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 16-07-2020

Ingrediënten 2 personen


2 grote aardappels, geschild, geassen, in hele kleine blokjes gesneden (zie foto)
1 eetlepel roomboter
4 eieren (M)
zout, peper
2 theelepels Provencaalse kruiden
50 gram geraspte Gruyère kaas of belegen kaas
gehakte peterselie
4 eetlepels slagroom (ik had nog crème fraîche die ik heb gebruikt)
( plm. 50 gram gekookte ham in reepjes) (hoorde niet in het recept maar heb ik erdoor gedaan)


Verder heb je nodig


Koekenpan plm. 22 cm


Provencaalse (Franse) aardappelomelet lekker met Gruyère kaas
Provencaalse (Franse) aardappelomelet lekker met Gruyère kaas
Franse aardappelomelet Omelette Brayaude
Franse aardappelomelet Omelette Brayaude

Ook dit recept kwam in tegen in de kookboekenreeks van AH "De wereldkeuken van Europa, Frankrijk". Lekker recept voor een dagje zonder vlees (hoewel ik er een restje gekookte ham door heb gedaan omdat dat op moest !), maar het originele recept is zonder vlees.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Boter verhitten in de koekenpan.
Aardappelblokjes op middelhoge warmtebron plm. 10 minuten zachtjes bakken tot ze gaar en goudbruin zijn (Je kunt de aardappelblokjes ook even een paar minuten voorkoken, dan ben je sneller klaar).
(Wil je er ook ham of andere vleeswaar doorheen doen? Voeg dat dan nu toej)
Eieren los kloppen met peper, zout, helft van de geraspte kaas en Provencaalse kruiden.
Losgeklopte eieren over de aardappelen heen schenken.
Pan afdekken met een deksel en de omelet plm. 5 minuten bakken tot de onderkant gaar en bruin is.
Met behulp van een deksel de omelet keren.
Andere kant ook goudbruin bakken.
Garneren met wat room (of crème fraîche), restant geraspte kaas en gehakte peterselie.(zie foto)

Serveertip

Lekker met een tomatensalade of een komkommersalade.

Bron

Kookboekenreeks van AH "De wereldkeuken van Europa, Frankrijk"



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top