1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Belgische keuken
  5. Taco's met scampi's en mango

Taco's met scampi's en mango

  • Belgisch, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 16-07-2020

Ingrediënten 4 personen


8 taco's
1 verpakking (Spar) rauwkost mix (geraspte kool, wortel€)
¼ ijsbergsla
500 g gepelde scampi's (darmkanaal verwijderd)
fajita spice mix
boter
sap van ½ citroen
1 rijpe mango
handvol snoeptomaatjes
sap van 1 limoen
4 lente-uitjes
1 piccantinapeper
1 plantje koriander



Taco's met scampi's en mango
Taco's met scampi's en mango

Makkelijk en super lekker 

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

- Snij de ijsbergsla in fijne reepjes.
Salsa:
-schil de mango, verwijder de pit en snij het vruchtvlees in kleine blokjes.
-snij de tomaatjes in kleine stukjes.
-verwijder steelaanzet en zaadjes van de piccantina en snij het vruchtvlees in hele kleine stukjes.
-snij de lente-uitjes in ringetjes.
-snij blaadjes en steeltjes van de koriander fijn.
- Schep de salsaingrediënten door elkaar zodat het limoensap mooi verdeeld is en plaats koel.

- Bestrooi de scampi's met fajitakruiden en schep door elkaar.
- Smelt een klontje boter in een pan en bak de scampi's in enkele minuten gaar. Besprenkel met citroensap.
-Bedek de bodem van de taco's met ijsbergsla, vul verder tot de helft met rauwkostmix.
-Verdeel de scampi's erover en vul verder met mangosalsa.

Bron

Spar



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top