1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Internationale keuken
  5. Curry
  6. Gebakken Feta met boerenkool en kikkererwten curry

Gebakken Feta met boerenkool en kikkererwten curry

  • Internationaal, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 08-07-2020

Ingrediënten 4 personen


Ongesneden borenkool (mooie donkere, 200-300 gr),
Kikkererwten (1 blikje, afgegoten)
ui (1 in schijfjes)
Feta (200-300 gr)
Griekse Yoghurt (200-300 gr)
Cirtroensap (10 ml)
Curry poeder (2 el)
Knoflook (4 teentjes, versneden)
Zout & Peper
Pita broodjes


Verder heb je nodig


1 Braadpan
1 Ovenbestendige pan


Gebakken Feta met boerenkool en kikkererwten curry
Gebakken Feta met boerenkool en kikkererwten curry
Gebakken Feta met boerenkool en kikkererwten curry
Gebakken Feta met boerenkool en kikkererwten curry
Gebakken Feta met boerenkool en kikkererwten curry
Gebakken Feta met boerenkool en kikkererwten curry

Erg erg lekker en heel anders.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Verwarm de oven op 180°C.

Maak de boerenkool schoon, verwijder de stam & snij grof en kook 44 5-10 tal minuten, om het knauwwerige weg te krijgen.
Snij de Feta in dunne plakjes, of blokjes
Meng de Yoghurt met de citroensap

Bak de ui goudbruin en zacht in de oven bestendige pan (±7 min.)Voeg de uitgelekte & gedroogde boerenkool beetje bij beetje toe en bak mooi glimmend en zacht (±5 min.).
Voeg een afgestreken soeplepel Kerrie toe, met wat zout en wat perper. Meng alles goed.
Voeg na een paar minuten een kopje water toe.
Meng alles even goed, op een middelhoog vuurtje en leg hier vervolgens de dunne plakjes feta over (of strooi als verkruimeld).
Doe de pan nu ever in de oven, voor een 12-tal minuten, De eta zal nu zacht geworden zijn.

Bak, in de tussen tijd, de geperste knoflook in een pan, totdat het donkerder van kleur wordt (±2 min.).
Voeg de kikkererwten en een afgestreken soeplepel kerrie toe. Breng op smaak met wat peper en wat zout.
Roerbak alles zodat alles gekruid is en de kikkererwten wat donkerder van kleur worden.

Verdeel/Strooi deze mix nu over de ovenpan en schep hier de yoghurtmix overheen.

Dien op met verwarmde pitabroodjes.

Serveertip

Herhaal, eet vaker.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van henrilevison


Reacties (7)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van henrilevison
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top