1. Home
  2. Recepten
  3. Multi-culturele keuken
  4. Heerlijke frisse salade uit het Midden-Oosten met za'atar

Heerlijke frisse salade uit het Midden-Oosten met za'atar

  • Multi-cultureel, Salade
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 07-07-2020

Ingrediënten 4 personen


1 gele paprika
2 vleestomaten
1 kleine rode ui
3/4 komkommer
Dressing:
2 theelepels za'atar kruiden (ik had Jonnie Boer)
3 eetlepels extra virgine olijfolie
3 eetlepels citroensap
1 ½ eetlepel vloeibare honing
2 eetlepels gehakte peterselie
2 eetlepels gehakte bieslook


Verder heb je nodig


Schaal


Heerlijke frisse salade afkomstig uit het Midden-Oosten waar deze salade veel gegeten wordt
Heerlijke frisse salade afkomstig uit het Midden-Oosten waar deze salade veel gegeten wordt

Op internet vond ik diverse recepten voor Israëlische salades en salades uit het Midden-Oosten. In al deze salades kwam za'atar voor. Dit kruidenmengsel stond op een rekje in mijn keuken maar had k nog nooit gebruikt. Reden temeer om een keer deze salade te maken. Met succes,  maar wel met mijn eigen variatie. Wij vinden honing en verse kruiden altijd een lekkere toevoeging. Ik hou zelf niet zo van munt, maar in deze salade zal het vast heel lekker zijn.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Verwijder de zaadlijsten en de pitjes uit de paprika. Je kunt de paprika ook schillen met een scherp mesje. De paprika is dan beter verteerbaar. Snij de paprika in hele kleine blokjes.
Snij de vleestomaten in vieren en verwijder de pitjes. Snij de tomaten in kleine blokjes.
Was en schil de komkommer gedeeltelijk (ik liet steeds een stuk groene schil zitten, staat at leuker). Snij de komkommer in de lengte in vieren. Verwijder de zaadlijsten Snij de komkommer in kleine blokjes.
Meng de olijfolie met citroensap, honing en za'atar goed door elkaar. Meng de dressing door de salade. Roer een flinke hoeveelheid peterselie en bieslook door de salade (hou je van munt dan is dat ook lekker in deze salade).
Laat de salade minimaal 30 minuten intrekken. Af en toe omscheppen.

Serveertip

Za'atar is een kruidenmelange uit het Midden-Oosten. Het is ook de naam van een wilde oregano (Origanum syriacum) die verwant is aan marjolein. De kruidenmelange za'atar bestaat traditioneel uit het kruid zelf, gemengd met sesamzaad en sumak (zure rode gedroogde besjes). Er zijn echter veel variaties op deze mix gangbaar. De melange wordt in het Midden-Oosten bij veel vlees- en groentegerechten gebruikt. In Palestina en in Israel is brood bestreken met za'atar en olijfolie het gebruikelijke ontbijtgerecht. (Wikepedia). Za'atar is verkrijgbaar in de supermarkt.
Als je van munt houdt kun je dat gerust toevoegenn aan deze salade.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top