1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Nederlandse keuken
  5. Hachee
  6. Overheerlijke Hachee met rode kool en appeltjes

Overheerlijke Hachee met rode kool en appeltjes

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op 29-06-2020

Ingrediënten 4 personen


2 kg Riblappen

Peper

Zout

Nootmuskaat

Bakboter

Water

Natuurazijn

Ketjap Manis

Hela Curry Kruiden Ketchup

3 uien

2 x Taai taai of peperkoek

Kruidnagel

Laurierblad

Kleine gehaktballetjes


Verder heb je nodig


Grote pan


Overheerlijke Hachee met rode kool en appeltjes
Overheerlijke Hachee met rode kool en appeltjes

Lekkere Brabantse Hachee/draadjesvlees naar oma's recept! 

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Snij de riblappen in blokjes van +/- 3 cm. Laat er gerust wat vet aan zitten. Dat smelt vanzelf wel weg
en zorgt ervoor dat het vlees mals blijft. Kruid het vlees met peper, zout en nootmuskaat. Braad het
aan in een ruime hoeveelheid bakboter (½ liter Croma). Doe een flinke scheut natuurazijn in ½ liter
lauw water en giet dat over het vlees. De natuurazijn zorgt ervoor dat het vlees mals blijft. Zorg dat al
het vlees onder het mengsel van de bakboter en water staat. Breng het geheel aan de kook. Gooi er
nu naar smaak een paar flinke scheuten Ketjap Manis, Curry Gewürz, kruidnagel en laurierblad bij. Voeg nu ook de kleine gehakballetjes toe. Draai het vuur laag en laat de boel een uurtje flink pruttelen met de deksel schuin op de pan. Af en toe roeren. Versnipper 3 uien en voeg deze toe. Vanaf nu om het kwartier roeren anders blijven de uien op de bodem
vastzitten. Na nog een uurtje pruttelen verkruimel je 2 taai taai poppetjes door het geheel. Dit bindt
de jus een beetje. Nu nog een klein uurtje laten pruttelen en wat regelmatiger roeren om aanbranden te voorkomen.
Als alles klaar is dan kun je het vlees met 2 vorken uit elkaar trekken zodat je echt draadjesvlees hebt.

Serveertip

De eerste dag is het erg lekker met rode kool met appeltjes en aardappelpuree.

De tweede dag is het eigenlijk op z'n lekkerst. Dan lekker soppen met brood erbij.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Smulsimon836


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Smulsimon836
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top