1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Spaanse keuken
  5. Spaanse rijst met chorizo paprika en doperwten

Spaanse rijst met chorizo paprika en doperwten

  • Spaans, Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 22-06-2020

Ingrediënten 2 personen


2 eetlepels olijfolie
1 (rode) ui, gepeld en gesnipperd
2 tenen knoflook, gepeld en gesnipperd
50 gram chorizo in kleine stukjes
1 eetlepel tomatenpuree
100 gram paellarijst of risottorijst
½ liter hete kippenbouillon van tablet
150 gram doperwten (diepvries)
½ rode paprika, in kleine stukjes
Mespunt cayennepeper
1 theelepel (gerookt) paprikapoeder
Paar druppens tabasco.


Verder heb je nodig


Hapjespan of grote koekenpan


Spaanse rijst met chorizo, doperwten en paprika, lekker met albondigas
Spaanse rijst met chorizo, doperwten en paprika, lekker met albondigas
Spaanse rijst met chorizo paprika en doperwten
Spaanse rijst met chorizo paprika en doperwten

Deze Spaanse rijst met chorizo, paprika en doperwten is erg lekker met albondigas, gehaktballetjes uit Andalusië (afzonnderlijk recept.)

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Verhit de olie in de pan en bak de ui en chorizo 5 min. op middelhoog vuur tot de ui glazig is.
Voeg de knoflook toe en bak 1 min. mee. Voeg nu de tomatenpuree toe en bak ook even mee. Doe de rijst erbij en roer net zo lang tot de korrels glazig zijn.
Voeg de bevroren doperwten toe.
Schenk de bouillon erbij. Breng aan de kook en roer alles één keer goed door.
Zet het vuur laag en laat allen plm. 20 min. zachtjes koken.
Roer plm. 5 - 10 minuten voor het einde van de kooktijd de stukjes rode paprika door de rijst.
Maak de rijst op smaak met (gerookt) paprikapoeder, cayennepeper en tabasco.

Is de rijst te droog of nog niet helemaal gaar na 20 minuten, voeg dan nog wat bouillon toe en laat de rijst nog een paar minuten langer sudderen.

Serveertip

Lekker met albondigas (gehaktballetjes uit Andalusië)
https://www.smulweb.nl/recepten/1480229/Albondigas-gehaktballetjes-uit-andalusie-lekker-met-spaans-rijst



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top