1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Belgische keuken
  5. BBQ-wrap met gemarineerde eend, mango en puntpaprika

BBQ-wrap met gemarineerde eend, mango en puntpaprika

  • Belgisch, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 21-05-2020

Ingrediënten 4 personen


2 gemarineerde eendenfilets met pepers (kant en klaar of zelf marineren )
125 g veldsla
1 zoete puntpaprika
1/2 komkommer
2 lente-uitjes
1 mango
sap van 1/2 limoen
4 wraps
2 tl vloeibare honing
2 el olijfolie
peper en zout


BBQ-wrap met gemarineerde eend, mango en puntpaprika
BBQ-wrap met gemarineerde eend, mango en puntpaprika

Lekkere wrap van de BBQ , origineel en makkelijk te bereiden. We geven er rijst bij . 

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

BEREIDING IN DE KEUKEN (20 min.)
1 Snij de lente-uitjes in fijne ringen en de ongeschilde
komkommer in kleine blokjes.
2 Schil de mango en snij in kleine stukjes. Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de zoete puntpaprika en snij in fijne reepjes.
3 Meng de veldsla, de lente-uitjes, de puntpaprika, de komkommer en de mango onder elkaar.
4 Roer de olijfolie onder de vloeibare honing en het limoensap. Kruid met peper en zout.
5 Maak met een scherp mes kruiselings inkepingen in de velkant van de eendenborstfilet. Snij niet in het vlees, maar alleen in het vel.
BEREIDING OP DE BARBECUE (25 min.)
6 Leg de eendenborstfilets op de velkant in het midden van de barbecue. Gril 10 à 15 min. indirect (schuif de kolen wat aan de kant en zet een aluminium schaaltje met water onder de grill voor het afdruipend vet).
7 Draai de eendenborstfilets om en laat nog ± 6 min. verder
bakken. Wikkel het vlees in aluminiumfolie en laat 10 min. rusten.
8 Verwarm ondertussen de wraps kort op de barbecue.
9 Besprenkel de salade met de honingvinaigrette. Snij de
eendenborstfilets in schuine sneetjes. Verdeel de salade over de wraps en schik er de sneetjes eend bovenop. Vouw eerst de onderkant van de wraps naar binnen en daarna de 2 zijkanten.

Bron

Colruyt



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top