Kabeljauwhaasje op z'n Italiaans met een pilaf van quinoa met venkel
- Italiaans, Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op 20-05-2020
-
Kabeljauwhaasje op z'n Italiaans met een pilaf van quinoa met venkel
Kabeljauwhaasje op z'n Italiaans met een pilaf van quinoa met venkel
Sappig stukje vis
Ingrediënten 4 personen
1 el olijfolie1 el150 g quinoa150 g
1 ui (gesnipperd)1
2 stengels selder (in boogjes)2 stengels
1 venkelknol (in staafjes)
1/2 L groentebouillon
1 el olijfolie
4 kabeljauwhaasje (van 150 g)
1/2 el venkelzaadje (gekneusd)
pili pili-vlokken en knoflook naar eigen smaak
1 citroen
Bereidingswijze
1 Begin met de quinoapilaf: verhit 1 el olijfolie in een steelpan. Sauteer de quinoa kort. Zet apart.
2 Fruit de ui, de selder en de venkel in 2 el olijfolie. Voeg de quinoa aan de groenten toe. Giet de groentebouillon over de quinoa (alles moet onderstaan). Dek de pan af. Laat 15 minuten pruttelen.
3 Verwarm de oven voor op 180° C. Bestrijk de kabeljauwhaasjes met olijfolie en leg ze in een ovenschotel. Bestrooi met zout en peper. Verdeel het venkelzaad, de pili pili-vlokken en knoflook over de vis. Besprenkel met het citroensap. Laat 15 minuten garen.
4 Schep op elk bord een portie quinoapilaf met venkel. Schik de vis op de quinoa en garneer met takjes dille.
Bron
libelle
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Er zijn nog geen reacties