1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Belgische keuken
  5. COURGETTEPASTA MET SCAMPI'S

COURGETTEPASTA MET SCAMPI'S

  • Belgisch, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 19-05-2020

Ingrediënten 4 personen


700 g scampi's, gepeld en ontdarmd
3 courgettes
1 gele paprika, ontpit en in blokjes
2 uien, fijngesnipperd
1 teentje knoflook, gepeld en geperst
400 ml groentebouillon
2 el olijfolie
4 el kerriepoeder
peper en zout


COURGETTEPASTA MET SCAMPI'S
COURGETTEPASTA MET SCAMPI'S

Courgettepasta is een goed alternatief voor gewone pasta. Het is gezond en makkelijk te maken. De scampi's en het currysausje geven het een pittige toets

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

-Rasp de courgettes in dunne noedels.
-Verhit een eetlepel olijfolie in een pan. Stoof de ui met de paprikablokjes 10 minuten zacht.
-Voeg dan de knoflook toe en bestrooi met 3 eetlepels kerriepoeder. Schenk er de bouillon bij en breng aan de kook.
-Mix de groenten tot een sausje. Laat nog even inkoken en kruid bij met peper en zout.
-Kook de courgettenoedels 2 minuten in gezouten water. Laat ze schrikken onder koud water en uitlekken.
-Kruid de scampi's met de overige kerriepoeder, peper en zout. Bak ze enkele minuten gaar in een eetlepel olijfolie.
-Verdeel de courgettepasta over de borden. Leg hierop de scampi's en lepel er de kerriesaus over.

Bron

15gram



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top