GROENTEKOEKJES MET GEROOKTE ZALM

  • Belgisch, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 19-05-2020
  • GROENTEKOEKJES MET GEROOKTE ZALM

    GROENTEKOEKJES MET GEROOKTE ZALM

    GROENTEKOEKJES MET GEROOKTE ZALM

Groentekoekjes kan je gemakkelijk zelf maken met courgette, wortel, bloem en eitjes. Heerlijk met gerookte zalm erbij en een frisse yoghurtdressing. Werk af met waterkers, yum!

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
2 wortelen
1 courgette
2 eieren
150 g gerookte zalm
50 g waterkers
50 ml magere yoghurt
2 kl olijfolie
75 g bloem
peper en zout
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

-Rasp de wortelen en courgette met een grove rasp.
-Meng met de eieren en de bloem in een kom. Kruid met peper en zout.
-Verhit 2 koffielepels olijfolie in een antikleefpan en schep hoopjes van het mengsel in de pan. Duw plat met een spatel zodat je mooie ronde koekjes krijgt.
-Bak goudgeel in 3-4 minuten aan elke kant.
-Serveer de groentekoekjes met plakjes gerookte zalm, waterkers en de yoghurt erover gedruppeld.

Bron

15gram

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten