Oudhollands en oerlekker: dropzopie!

  • Nederlands, Alcoholische dranken
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 25-04-2020
  • Oudhollands en oerlekker: dropzopie!

    Oudhollands en oerlekker: dropzopie!

    Oudhollands en oerlekker: dropzopie!

Volgens de overlevering werd dropzopie omstreeks 1780 uitgevonden in Schiedam (bekend om zijn Jenever). Het werd traditioneel bereid door moutwijn te destilleren en vervolgens op smaak gebracht met jeneverbessen en drop.

De drank werd veel gedronken door vissers die lange tijd op zee moesten verblijven. Men geloofde dat de combinatie van kruiden en specerijen de gezondheid zou bevorderen.

In de jaren '80 beleefde dropzopie een revival in Nederland. De Amsterdamse destilleerderij Bols bracht de drank met het originele dropzopie-recept uit onder de naam 'Bols Black'. 

Mixologe Tess Posthumus populariseerde de drank in 2015 door ze te gebruiken in de Diageo World Class mixing competition. De laatste jaren is Bols Black weer verkrijgbaar in hippe cocktailbars over de hele wereld. 

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
- 500 ml brandewijn
- 100 ml water
- 5 zoethoutstokjes
- 50g jeneverbessen
- 20g steranijs
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
- Middelgrote pan
- Zeef
- Trechter
- Glazen fles

Bereidingswijze

1. Doe de zoethoutstokjes, de steranijs en de jeneverbessen samen met het water in een kookpan en zet dit op hoog vuur. Houd nog enkele jeneverbessen apart, zodat die later in de fles kunnen worden toegevoegd.

2. Als het mengsel aan de kook gekomen is, zet het vuur dan laag en laat ongeveer een half uur zachtjes koken.

4. Laat het mengsel afkoelen en meng daarna de sterke drank erdoor. Giet het door een zeef in een brandschone fles. Voeg de apartgehouden jeneverbessen toe in de fles. Hoe langer de dropzopie blijft staan, hoe lekkerder hij wordt.

Bron

Bols archieven

Serveertip

Voeg eventueel wat suiker toe aan de drank. Niet iedereen zal de dropsmaak ongezoet kunnen waarderen.

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten