Sorbet van perzik met roséwijn

Heerlijke Spaanse sorbet die Uw gasten zeker zal bekoren ; ideaal tussengerechtje op een BBQ party ! 

Bereidingswijze

-Snij de perziken in twee en verwijder de pitten. Snij het vruchtvlees in stukken.
-Mix ze met de roséwijn, de suiker en het citroensap.
-Klop het eiwit tot sneeuw en roer onder de perzikenmoes.
-Giet het mengsel in een grote hermetisch afsluitbare diepvriesdoos.
-Sluit de kom en plaats deze in de diepvriezer.
-Na een uur meng je het ijs met een vork. Herhaal deze werkwijze twee of drie keer tot de sorbet bevroren, maar nog steeds smeuïg is.
-Dien zo op of met enkele stukjes vers fruit.

Bron

delhaize