Witloofstoemp met krokant gebakken spekblokjes

Alles in één, lekkere stoemp die makkelijk te bereiden is 

Bereidingswijze

-Kook de aardappelen en de helft van het witloof gaar in licht gezouten water. Giet af en stamp half fijn met een pureestamper.
-Roer enkele klontjes boter onder de puree en voeg een scheutje melk toe. Breng op smaak met een snuifje nootmuskaat, peper en zout.

-Bak de spekblokjes goudbruin in een klontje boter. Doe de rest van het witloof erbij en laat nog 5 minuten meebakken op een halfhoog vuur. Roer af en toe om. Bak het ontbijtspek krokant in een andere pan.

WERK AF:

-Roer de spekblokjes en het gebakken witloof door de stoemp en werk af met het knapperig gebakken ontbijtspek.

Bron

njam