1. Home
  2. Recepten
  3. Nederlandse keuken
  4. Gemakkelijke kruidcake met walnoten en cranberries zonder boter

Gemakkelijke kruidcake met walnoten en cranberries zonder boter

  • Nederlands, Banket
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op 07-03-2020

Ingrediënten 10 personen


150 gram zelfrijzend bakmeel
100 gram bruine basterdsuiker
2 eetlepels appelstroop (of keukenstroop)
Snufje zout
1 zakje vanillesuiker
2 theelepels koekkruiden
Paar druppels citroensap
1 ei
Plm. 1 dl melk
(scheutje gembersiroop als je van gember houdt)
50 gram gedroogde cranberry's
50 gram walnoten


Verder heb je nodig


Cakevorm van 20 cm
mixer
beslagkom

Kan niet mislukken en na een paar dagen nog lekkerder.
Kan niet mislukken en na een paar dagen nog lekkerder.

Deze kruicake is heel gemakkelijk te maken en kan niet mislukken. Alle ingediënten door elkaar mengen, in een cakevorm en bakken maar. De  kruidkoek is al lekker als je hem nog een beetje wrm aansnijdt, maar na een paar dagen misschien nog lekkerder omdat de smaken dan nog meer zijn doorgedrongen. Wij hebben dat deze keer niet gered want de koek was al op.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Vet een cakeblik in en bestuif het met bloem.
Verwarm de oven voor op 170 graden.

Zeef het zelfrijzend bakmeel.
Meng de basterdsuiker, vanillesuiker, koekkruiden, zout, ei, citroensap en appelstroop door het bakmeel. Mix er steeds een beetje melk door tot een mooie gladde massa krijgt zoals bij een cake.
Roer eventueel nog een scheutje gembernat door met deeg als je van gember houdt
Roer de cranberries en het grootste deel van de walnoten (in stukjes) door het deeg.
Giet het mengsel in het cakeblik. Versier met een paar hele walnoten.
Bak de kruidcake plm. 55 minuten in het midden van de op 170 graden voorverwarmde oven.
Na een paar dagen is de koek nog lekkerder.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers


Reacties (13)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top