Varkensreepjes met mosterd op grootmoeders wijze

Lekker winter gerecht

Bereidingswijze

-Fruit de fijngesnipperde sjalot(ten) in de helft van olie in een kleine steelpan op zacht vuur. Voeg na 5 min. de witte wijn toe en laat voor de helft inkoken op middelhoog vuur.
-Snij ondertussen het vlees in fijne reepjes en bak ze op hoog vuur in een grote braadpan met boter en de rest van de olie.
-Doe de room, de mosterd en de bieslook bij de sjalot(ten) in de steelpan. Meng, giet alles in de braadpan en roer de aanbaksels los.
-Breng op smaak met peper en zout en serveer meteen met een groene groente en mini-rösti of verse pasta.

Bron

delhaize

Serveertip

Dit recept kan ook met klassieke Dijonmosterd, halveer in dit geval de hoeveelheid!