zeepalingstoofpot
- Voorgerecht
- 20-30 min.
Heerlijk voorgerecht met licht Oosters geurtje
Ingrediënten 4 recipe.people
1 kg zeepaling in moten - enkele dunne sneetjes buikspek - 3 sjalotjes - 1 ` 2 preistaafjes in ringen gesneden - 2 gepelde knoflookteentjes - 2 soeplepels sojasaus - 1 soeplepel bruine suiker - 1/4 l kippebouillon - 1 dl niet te droge sherry - snufje gemberpoeder - gesnipperde bieslookBereidingswijze
fruit spek en sjalot in olie - voeg er de bruine suiker, snufje gember, knoflookteentjes en de prei bij - laat alles een beetje fruiten - giet er de sojasaus, bouillon en sherry over en laat alles 10 min sudderen - leg tenslotte de stukjes zeepaling in de saus en laat gaar sudderen gedurende ongeveer 8 min.
Serveertip
schep de stukken paling in een diep bord of kommetje, giet er een beetje saus over en bestrooi met bieslook
niet te droge witte wijn past er prima bij
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
