1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Italiaanse keuken
  5. Italiaans stoofpotje kip spekblokjes en groenten ook voor slowcooker

Italiaans stoofpotje kip spekblokjes en groenten ook voor slowcooker

  • Italiaans, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 18-02-2020

Ingrediënten 4 personen


2 + 1 eetlepels olijfolie
50 gram magere spekblokjes
8 kippendijen
1 (rode) ui, gepeld en gesnipperd
3 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd
1 winterpeen, geschild in hele kleine blokjes
1 stengel bleekselderij, geschild in kleine blokjes
2 laurierblaadjes
1 flinke eetlepel gedroogde oregano
200 ml droge witte wijn
1 blikje tomatenpulpa (liefst van het merk Mutti)
1 kippenbouillontablet, verkruimeld
2 theelepels paprikapoeder
Peper, zout
½ eetlepel honing of wat suiker


Verder heb je nodig


Hapjespan of braadpan
eventueel slowcooker

Zonder koolhydraten: Lekkere malse kippendij in een heerlijke saus met groenten
Zonder koolhydraten: Lekkere malse kippendij in een heerlijke saus met groenten

Gezond stoofpotje met sappige kippendijtje, veel groenten en een heerlijke gekruide tomatensaus.
Lekker bij alle soorten pasta, maar ook lekker met stokbrood of ciabatta en dan lekker met een stuk brood je bord schoonmaken. Eet smakelijk !!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Verhit 2 olie in een hapjespan en bak hierin de spekblokjes lichtbruin. Haal ze uit de pan.
Bak daarna de kippendij rondom lichtbruin. Kruid de kip met peper en zout.
Haal de kip ook uit de pan en zet apart.
De overige (1 eetlepel) olijfolie in de pan erbij.
Bak hierin de ui, knoflook, blokjes winterpeen, bleekselderij en laurierblad plm. 3 minuten.
Doe de witte wijn erbij.
Breng alles aan de kook en laat zachtjes koken tot de groenten beetgaar zijn en de wijn wat is ingekookt. Voeg nu de tomatensaus, oregano, verkruimelde bouillontablet, paprikapoeder, kip en spekblokjes hieraan toe.***
Breng het geheel nogmaals aan de kook, zet de warmtebron laag.
Laat de kip (met deksel op de pan) plm. 45 tot 60 minuten zachtjes stoven.
Haal het deksel van de pan en laat de kip zonder deksel nog even stoven zodat de saus lekker
Maak de saus op smaak met peper, zout, en honing of suiker.

Slowcooker
Volg het recept tot ***.
Doe dan de kip met de saus in de slowooker. Plm. 1 uur op high en dan 3 tot 4 uur op low.

Tags, , , , , , ,

Serveertip

NB. Ik voeg aan een gerecht met tomaten altijd wat honing of suiker toe omdat ik dan de tomatensaus wat zachter van smaak vind.Je kunt dit natuurlijk gewoon weglaten.
Gebruik je liever geen wijn laat dit dan gewoon weg.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top