Wortelen Marsala

  • Italiaans, Bijgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 13-02-2020
  • Wortelen Marsala

    Wortelen Marsala

    Wortelen Marsala

CAROTE AL 'VINO VECCHIO' - IN DE MEESTE LANDEN WORDEN GROENTEN EN IN HET BIJZONDER WORTELTJES AFGEMAAKT MET GESMOLTEN BOTER. IN ITALIË KOMT DEZE GEWOONTE ZELDEN VOOR. DE SAUS KOMT VAN OORSPRONG UT SICILIE EN BEVAT EEN DROGE MARSALA WIJN EN OLIJFOLIE DIE DE SMAAK VAN DE WORTELS GOED COMPLIMENTEERT.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
500 gram wortels
4 eetlepels olijfolie
2 grote tenen knoflook
zout en peper naar smaak
250 cl droge Marsala wijn
een handvol peterselie blaadjes
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

-Snij de schoongemaakte wortels in schijfjes van ongeveer een 1/2 cm dik.
-Verwarm de olie in een grote bakpan, fruit de hele tenen knoflook een minuut of vijf in de olie.
-Verwijder de knoflook en voeg de uitgelekte wortelschijfjes toe aan de olie. Bestrooi met wat zout en vers gemalen peper en bak de wortels een paar minuten onder voortdurend roeren.
-Voeg nu de Marsala toe aan de wortels, doe de deksel op de pan en laat koken tot de wortels gaar zijn. Voeg een beetje water toe als de wortels te droog koken.
-Strooi bij het opdienen de fijngehakte peterselie over de wortel

Bron

dolcevia

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten