Italiaanse gehaktballensoep

  • Italiaans, Soep
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 11-01-2020
  • Italiaanse gehaktballensoep

    Italiaanse gehaktballensoep

    Italiaanse gehaktballensoep

Lekkere soep uit Italië

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
300 g gemengd gehakt
1 ui
2 wortelen
2 preiwitten
2 takjes groene selder
2 el tomatenpuree
tomatenblokjes (uit blik)400 g
1,5 L gevogeltebouillon
kruidentuiltje (tijm, laurier, peterseliestengels)1
1 ciabatta
30 g geraspte parmezaan
mozzarella1 bolletje
1 tl gedroogde oregano
olijfolie
boter
peper
zout
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

1 Maak de groenten schoon. Snij de ui, wortel, prei en selder fijn.
2 Stoof de groenten in de boter. Voeg tomatenblokjes en puree toe en roer goed om.
3 Blus met de bouillon en voeg het kruidentuiltje en de oregano toe. Kruid verder met peper en zout.
4 Breng de soep aan de kook en zet eens de soep kookt het fornuis zachter, laat 20 minuten zachtjes stoven.
5 Meng het gehakt met de Parmezaan en rol er hapklare balletjes van.
6 Verwijder het kruidentuiltje en mix de soep.
7 Doe de balletjes erbij en laat 5 minuten verder garen.
8 Verwarm de ovengrill voor. Snij het brood in plakjes, besprenkel met olijfolie er en rooster ze mooi goudbruin onder de grill.
9 Snij de mozzarella in blokjes. Serveer de soep met de geroosterde ciabattabroodjes en lepel nog wat mozzarellablokjes in de soep en leg er nog een blaadje basilicum over.

Bron

libelle

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten