1. Home
  2. Recepten
  3. Italiaanse keuken
  4. Focaccia
  5. Romige paprika-pompoen soep met focaccia

Romige paprika-pompoen soep met focaccia

  • Italiaans, Soep
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 08-01-2020

Ingrediënten 4 personen


200 ml room
4 eetl. Boter
1 ui gesnipperd
1 zak pompoenstukjes ( 400 gram).
2 blokjes kippen of groentenbouilon.
1 facaccia afbak , 250 gram.
250 gram gegrilde paprika's ( pot ) uitgelekt en in kleine reepjes.
75 gram geraspte oude kaas .


Verder heb je nodig


Staafmixer


Lekker soepje

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 220 graden .

Verhit in een pan de boter.
Fruit de ui en pompoen 5 min zachtjes.
Voeg 700ml water met de bouillonblokjes toe en breng aan de kook.
Zet het vuur laag en kook de soep 20 min zachtjes.

Bak intussen de facaccia vervolgens de aanwijzingen op de verpakking goudgeel en knapperig in de voorverwarmde oven.

Voeg de room en de helft van de paprika toe aan de soep.
Pureer de soep met de staafmixer en verwarm nog 2-3 min.
Breng de soep op smaak met peper en zout.

Schep de soep in voorverwarmde kop of glas en garneer met de rest van de paprika en de kaas

Serveertip

I.p.v de oude kaas kun je feta kaas gebruiken ook lekker .

Bron

Tijdschrift



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pejejaru


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pejejaru
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top