1. Home
  2. Recepten
  3. Caribische keuken
  4. CARAÏBISCHE GAMBA'S MET MANGOCHUTNEY

CARAÏBISCHE GAMBA'S MET MANGOCHUTNEY

  • Caribisch, Borrelhapje
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 28-12-2019

Ingrediënten 4 personen


400 g gamba's (gepeld en darmkanaal verwijderd)
150 g mango
1 teentje knoflook, geperst
2 cm gember, fijngeraspt
1/2 chilipeper, in fijne stukjes
1 el sinaasappelsap
2 el water
1 tl witte wijnazijn
2 el honing
Peper en zout
Solo Bakken & Braden


Verder heb je nodig


Satéprikkers

CARAÏBISCHE GAMBA'S MET MANGOCHUTNEY
CARAÏBISCHE GAMBA'S MET MANGOCHUTNEY

Gamba's op een stokje, altijd een topper op eindejaar. Een tikkeltje exotisch, maar vooral super eenvoudig!op gang te trekken!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

-Verwarm de boter in een kookpot en stoof het fijngesnipperde sjalotje glazig aan.
-Voeg de geperste knoflook, de fijngeraspte gember en de chilipeper toe en laat even meestoven.
-Snijd de mango in fijne blokjes en doe ze in de pot. Voeg het sinaasappelsap, het water, de wijnazijn en de honing toe.
-Laat het mengsel op een zacht vuurtje sudderen tot het stroperig wordt en de stukjes mango zacht zijn (+/- 25 minuten).
-Schep de chutney in een gesteriliseerde glazen pot en sluit af.
-Kruid de gamba's met peper en zout. Bak de gamba's gaar in een hete pan met anti-aanbaklaag.
-Lepel eerst een flinke schep chutney onderaan in de glaasjes.
-Spies de gamba's op een satéstokje en serveer samen met de chutney.


Tags

Serveertip

De chutney kan je perfect de avond voordien maken en enkele dagen bewaren in de koelkast. Als je nog wat oud brood hebt, kan je perfect een paar stukjes brood toasten en erbij serveren. De chutney is namelijk lekker met een stukje brood.

Bron

Solo



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top