1. Home
  2. Recepten
  3. Wereldkeuken
  4. Soep
  5. Broccoli courgette soep

Broccoli courgette soep

  • Wereld, Soep
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 11-12-2019

Ingrediënten 4 personen


1 ui, gesnipperd
1 knoflookteen, fijn gesneden
1 el zonnebloemolie
1 courgette, gewassen en in blokjes gesneden
1 broccoli, gewassen en in roosjes gesneden
1 el paprikapoeder
Versgemalen peper en zout
1 pot krachtbouillon groenten
3 potten water
2 el crème fraîche


Verder heb je nodig


Soeppan, staafmixer

Broccoli courgette soep
Broccoli courgette soep

Zo maak je mega snel en gemakkelijk broccoli courgette soep. Je hebt maar weinig ingredienten nodig voor dit soeprecept omdat de krachtbouillon groenten van Struik ontzettend veel smaak geeft. Voor wie zet jij vanavond binnen 20 minuten dit gezonde soepje op tafel? 

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

1. Bak de knoflook en ui in een grote soeppan in de zonnebloemolie.
2. Als de ui glazig en zacht is voeg je de broccoli roosjes toe. Breng dit op smaak met paprikapoeder en peper.
3. Bak de broccoli ongeveer 3 minuten mee.
4. Schenk dan de krachtbouillon en het water bij het geheel in de pan en plaats de deksel op de pan. Laat 10-15 min pruttelen.
5. Mix de soep fijn met de staafmixer en voeg de crème fraîche toe. Mix dan nog eens kort. Proef de soep en breng eventueel op smaak met extra zout.
6. Serveer direct.

Tags, , ,



Volgen


Reacties (0)



Volgen
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top