1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Wereldkeuken
  5. Varkenshaasje in lichtpittige mangosaus

Varkenshaasje in lichtpittige mangosaus

Door: Keukensloofje47

  • Wereld, Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 11-11-2019

Ingrediënten 4 personen


500 gr varkenshaas
1 rijpe mango geschild in blokjes
peper en zout
30 gr bak of braad boter
1 flinke sjalot gesnipperd
1 teen knoflook gesnipperd
1 rood pepertje zonder zaad en lijst gesnipperd
2 el verse korianderblaadjes ( of blad peterselie)


Verder heb je nodig


Pan, staafmixer, snijplank en mes

Varkenshaasje in lichtpittige mangosaus
Varkenshaasje in lichtpittige mangosaus
Varkenshaasje in lichtpittige mangosaus
Varkenshaasje in lichtpittige mangosaus
Varkenshaasje in lichtpittige mangosaus
Varkenshaasje in lichtpittige mangosaus
Varkenshaasje in lichtpittige mangosaus
Varkenshaasje in lichtpittige mangosaus
Varkenshaasje in lichtpittige mangosaus
Varkenshaasje in lichtpittige mangosaus
Varkenshaasje in lichtpittige mangosaus
Varkenshaasje in lichtpittige mangosaus

Snel , lekker en apart een varkenshaasje zoals dit. Ik serveerde het met een knapperige ijsbergsalade en röstirondjes uit de oven. In plaats van de koriander heb ik bladpeterselie gebruikt, omdat manlief geen liefhebber is van koriander helaas. Ik denk dat verse  koriander echt wel iets toevoegt aan dit gerecht.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Pureer de mango met de staafmixer en zet even apart.

Bak de met peper en zout bestrooide varkenshaas rondom bruin. Voeg dan de knoflook, peper, en de sjalot toe en bak dit 2 minuten mee.

Temper dan de hittebron en laat de varkenshaas afhankelijk van de dikte in circa 7 minuten rosé bakken.
Haal het uit de pan en hou het warm onder aluminiumfolie.

Voeg de mangopuree met 1/2 dl heet water toe aan het bakvet roer even goed door en breng aan de kook.
Roer er de gesnipperde koriander door.

Snij de varkenshaas in plakken en serveer met de saus.

Tags,

Bron

Zlim Body Styling eigen tekst , foto's en kleine aanpassing



Reacties (3)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Keukensloofje47
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top