1. Home
  2. Recepten
  3. Voorgerecht
  4. Internationale keuken
  5. Carpaccio
  6. Rosbief carpaccio met truffelmayonaise

Rosbief carpaccio met truffelmayonaise

Door: wilmiewillemse

  • Internationaal, Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op 08-11-2019

Ingrediënten 2 personen


- zakje ijsbergsla (andere sla kan ook)
- stukje overgebleven rosbief van +/- 150 gram, dungesneden (Je kunt ook bij de vleeswaren in het koelvak kijken)
- 12 kleine tomaatjes, smaaktomaatjes, kerstomaatjes o.i.d.
- 2 tl kappertjes
- handvol geroosterde pijnboompitjes (eventueel te vervangen door zonnebloem pitjes)
- truffelmayonaise
- basilicum blaadjes om mee te garneren.
- flinters geraspte Parmezaanse kaas


Rosbief carpaccio met truffelmayonaise
Rosbief carpaccio met truffelmayonaise
Rosbief carpaccio met truffelmayonaise
Rosbief carpaccio met truffelmayonaise

Dit gerecht is ideaal om een stukje overgebleven rosbief goed te benutten. Natuurlijk hoef je niet te wachten tot er een stukje rosbief overblijft en kun je ook gewoon de vers gesneden uit het koelvak gebruiken.
Een heerlijk voorgerecht en zeker met de nodige feestdagen in het vooruitzicht een prima plan

Ik had helaas geen Parmzezaanse kaas in huis maar dat zou ik er een volgende keer zeker nog een beetje overheen doen, daarom zet ik die alvast erbij in het ingrediëntenlijstje.  Als ik het dan t.z.t. weer een keertje maak zet ik er wel weer een nieuwe foto bij.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

- verdeel de sla over 2 borden
- verdeel de dungesneden rosbief eroverheen
- snij de tomaatjes doormidden en leg ze eromheen
- strooi pijnboompitjes (zonnebloem pitjes) en kappertjes eroverheen
- doe de truffelmayonaise erop en de Parmezaanse kaassnippers erover
- garneer met wat blaadjes basilicum

Tags, , , , , , , , , , ,

Serveertip

Lekker met wat brood erbij.



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van wilmiewillemse
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top