1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Italiaanse keuken
  5. Spaghetti
  6. Heerlijke Spaghetti Ala Puttanesca

Heerlijke Spaghetti Ala Puttanesca

Door: chantalveraart

  • Italiaans, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 04-11-2019

Ingrediënten 4 personen


500 g spaghetti
225 g tonijnstukken in olie
2 tenen knoflook
1 el kappertjes
30 g ansjovisfilets in olie in blik
1½ Spaanse rode peper
20 g verse platte peterselie
8 zwarte olijven zonder pit
1 mespunt kaneel
700 g gezeefde tomaten in pak (passata )
1 citroen
1 tl extra vierge olijfolie


Verder heb je nodig


Pannen

Heerlijke Spaghetti Ala Puttanesca
Heerlijke Spaghetti Ala Puttanesca

Heerlijk en simpel Italiaans recept waarmee je de authentieke keuken in je eigen huis haalt

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Breng een pan water aan de kook. Doe de spaghetti met een snufje zout in het kokende water en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de olie van de tonijn in een koekenpan, maar laat de tonijn zelf in het blikje zitten.

Pers de ongepelde tenen knoflook in de pan en doe er de kappertjes en de ansjovis met olie bij. Hak de Spaanse pepers en de steeltjes van de peterselie fijn en doe die er ook bij. Controleer de spaghetti en roer even. Hak de peterselieblaadjes en zet ze opzij. Roerbak het mengsel in de koekenpan 2 min. en doe er dan de tonijn en de zwarte olijven bij. Maak de stukken vis klein en roer er ten slotte een flinke snuf kaneel en de passata (of gehakte tomaten) door.

Laat de gekookte pasta uitlekken en houd een beetje van het kookwater apart. Kieper de spaghetti voorzichtig bij de saus in de pan. Doe er het grootste deel van de peterselieblaadjes, het sap van de citroen en een klein beetje extra vierge olijfolie bij en hussel alles goed door elkaar. Roer er om de saus te verdunnen eventueel nog een scheutje van het kookwater door.

Schep de spaghetti op een schaal, strooi er het laatste restje peterselie over en serveer.

Tags, , ,

Serveertip

Bestrooi met parmazaanse kaast en drink er een lekkere wijn bij.



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van chantalveraart
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top