1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Griekse keuken
  5. Heerlijke Griekse stoofschotel

Heerlijke Griekse stoofschotel

Door: Krientjes

  • Grieks, Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op 27-10-2019

Ingrediënten 4 personen


600gr riblappen in blokjes
2 flinke uien gesnipperd
2 tenen knoflook gesnipperd
5 kruidnagels
2 blaadjes laurier
1 eetl tomatenpuree
2 theel chilipoeder
1-11/2 eetl gedroogde oregano
2 eetl olijfolie
2 eetl balsamico azijn
Zout en eventueel peper naar smaak
1 bouillontablet rund
5 paprika's rood en geel in grove stukken
6 tomaten in blokjes
125 gr sperziebonen in stukken van 2 cm
350 gr kastanje champignons in vieren
Optioneel 1 theel olijfkruid
Optioneel 1 courgette zonder de zaadlijst
Optioneel 500 gr aardappel in partjes
Voor de afwerking
Flinke handvol zwarte olijven in plakjes
150 gr feta kaas gebrokkeld







Een heerlijke stoof/ovenschotel waar de tijd het lekker maakt

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Doe het rundvlees in een stoofpan samen met olijfolie, 1 eetl balsamico azijn, oregano en chili poeder. Laat dit tenminste 15 minuten intrekken. Doe in een andere pan nog wat olijfolie en fruit hierin de ui, knoflook en de tomatenpuree.
Bak het vleesmengsel bruin in de pan in ongeveer 10 min en voeg daarna het uienmengsel, kruidnagelen, laurier, zout, nog 1 eetl balsamicoazijn en 150 ml water toe. Laat het nu tenminste 1 1/2 uur sudderen
Snijd ondertussen de overige groenten
Een half uur voor het einde van de bereiding voeg je eventueel de optionele ingrediënten toe en schep het even door elkaar, voeg zonodig nog wat water toe en zet nog terug voor de rest van de tijd.
Doe voor het het serveren een flinke handvol olijfplakjes toe, en meng dit.
Verkruimel de feta over de het gerecht en presenteer

Tags



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Krientjes
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top