- Populairste recepten
- Nieuwe recepten
- Gangen
- Wereldkeukens
- Gelegenheden
- Sinterklaas
- TV
- Magazine
- Blog
- Inloggen
- Aanmelden

- Bakken met bosbes
  
  Deze vrucht is niet alleen heerlijk friszoet, het geeft je gerecht ook een prachtige kleur.
  De lekkerste recepten met blauwe bes »
Recepten
- 30-60 min. »
  
  20-30 min. »
  
  30-60 min. »
  
  30-60 min. »
- Populairste recepten Nieuwe recepten
  Gangen
  - Alle gangen Amuse Voorgerecht Hoofdgerecht Bijgerecht Nagerecht Tussengerecht
  Wereldkeukens
  - Alle keukens Afrikaanse Amerikaanse Arabische Argentijnse Australische Aziatische Balkanische Belgische Franse Griekse Italiaanse Mexicaanse Nederlandse Spaanse Surinaamse Turkse
  Gelegenheden
  - Alle gelegenheden Sinterklaas Kerst Oud & Nieuw Kinderfeestjes Pasen Moederdag Halloween Valentijn Suikerfeest Buffetten en feesten Koningsdag
  Sinterklaas
TV
Magazine
- Smulweb Magazine 30 Abonneren
  
  Smulweb Magazine 30
  
  Op 20 nov in de winkel: Vier Kerst met Smulweb Magazine, met de allerbeste kerstrecepten, van makkelijk tot ingewikkeld, voor iedereen wel een passend kerstgerecht. Mis het niet en Klik hier »
Blog
Winnen
- Reddy oliepakket Struik soeppakket
- - Frutesse zomeractie
  De nieuwste olieblends van Reddy
  
  Win alle nieuwe olieblends van Reddy, een spatel en een smulwebmagazine.
  Naar de actie »

Home
Recepten
Italiaanse keuken
" Slordige " Spiegeleitjes Speciaal uit de oven.....

" Slordige " Spiegeleitjes Speciaal uit de oven.....

Name: " Slordige " Spiegeleitjes Speciaal uit de oven&period;&period;&period;&period;&period;
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Italiaans

Italiaans, Lunch/Brunch
20-30 min.
Geplaatst op 24-10-2019

Ingrediënten 2 personen

5 eieren liefst biologisch
1- 1/2 eetlepel gesnipperde bieslook
6 plakjes gerookte bacon of ontbijtspek circa 50 gram
scheutje kookroom
peper uit de molen
pecorino of grana padano geraspt
bladpeterselie als garnering.

Verder heb je nodig

Ronde ovenschaal, snijplank en schaar, kommetje en vork.

" Slordige " Spiegeleitjes Speciaal uit de oven.....

Ik heb het gerecht maar "slordige spiegeleitjes speciaal " genoemd, omdat 2 eitjes niet mooi als spiegeleitjes in de schaal terecht kwamen.
Eenvoudig lunchgerecht, dat maar weinig aandacht verdient.
( behalve de eitjes dan....) Het gerecht staat voordat er 10 minuten verstreken zijn al in de oven.
Lekker op een stevig sneetje bruin volkoren brood dat net uit de broodrooster komt.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Vet een ovenschaal in met boter.
Beleg deze schaal met de plakjes ontbijtspek of bacon.

Breek 4 eitjes op het spek en klop het vijfde eitje los met een scheut kookroom , gemalen peper naar smaak en de geknipte bieslook.
Verdeel dit mengsel over het spek en de eitjes. Bestrooi met de pecorino ( of andere geraspte kaas naar smaak)

Zet de schaal voor circa 20 minuten in het midden van een voorverwarmde oven van 200 graden.

Rooster 2 sneetjes bruin brood naar keuze, halveer door de helft en leg een helft op het geroosterde brood. Bestrooi met wat vers gesnipperde bladpeterselie en geniet.

Serveertip

Met een kop groente of tomatensoep vooraf en een toetje na is de schotel ook prima te gebruiken als hoofdgerecht.

Kijk zelf even hoe " hard " je de dooier wil hebben. Dan mag het gerecht iets minder lang in de oven, als de kaas maar een lekker bruin kleurtje gekregen heeft.

Over de plaatser