1. Home
  2. Recepten
  3. Wereldkeuken
  4. Soep
  5. Broccoli soep met geraspte kaas

Broccoli soep met geraspte kaas

  • Wereld, Soep
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 22-10-2019

Ingrediënten 2 personen


2 broccoli's
1 liter groente bouillon
1 klein ui
Geraspte mozzarella (naar smaak)


Broccoli soep met geraspte kaas
Broccoli soep met geraspte kaas

Iets lekkers en warms, maar ook snel en gezond? Deze soep is heerlijk op een koude dag. Een lichte, maar vullende soep met door de gesmolten kaas een romige smaak. 

Wil je er een volledige maaltijd van maken? Serveer er een heerlijk volkoren stokbrood met zuivelspread bij!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

1. Kook de bouillon.
2. Snijd de broccoli in roosjes, de ui in snippers en kook deze ongeveer 10 min, in de bouillon gaar. Giet de broccoli deels af en bewaar de afgegoten bouillon.
3. Pureer de broccoli en ui met een staafmixer. Voeg beetje bij beetje de bewaarde bouillon toe, tot de soep de gewenste dikte heeft.
4. Schep de soep in een soepkom. Voeg dan een handje gerapte kaas toe.

Smakelijk!

Tags, , , ,

Serveertip

Voeg voor het pureren een teentje knoflook toe.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van FannyvandePol


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van FannyvandePol
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top