1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Belgische keuken
  5. RAGOUT MET GEHAKTBALLETJES EN VEEL GROENTEN

RAGOUT MET GEHAKTBALLETJES EN VEEL GROENTEN

Door: marcdepester

  • Belgisch, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 17-10-2019

Ingrediënten 2 personen


400 g zoete aardappelen
2 wortelen
1 ui
3 stengels selder
300 g gemengd gehakt
4 el panko
1 kl paprikapoeder
½ blikje tomatenpuree
1 runderbouillonblokje
100 g spinazie
10 g krulpeterselie
1 el maïszetmeel
2 el olijfolie
peper en zout


RAGOUT MET GEHAKTBALLETJES EN VEEL GROENTEN
RAGOUT MET GEHAKTBALLETJES EN VEEL GROENTEN

Deze ragout is een stoofpotje met gehaktballetjes en zoete aardappel. Daarbij komen lekker veel groentjes, om er een echt vitaminebommetje van te maken, lekker!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

-Schil en snij de zoete aardappelen in blokjes van 1 centimeter.
-Schil de wortelen en snij in fijne plakjes.
-Snij de ui in plakjes.
-Snij de selder in boogjes.

-Doe het gehakt, de panko en het paprikapoeder in een kom en meng goed. Rol er balletjes van.
-Verhit de helft van de olijfolie in een grote pan en bak de gehaktballetjes rondom aan. Schep ze uit de pan en hou apart.

-Verhit de rest van de olijfolie in dezelfde pan en voeg de blokjes zoete aardappel toe. Kruid met zout en peper. Laat 3 minuten bakken op middelhoog vuur. Voeg dan de wortel, ui en selder toe. Laat 4-6 minuten bakken en schep regelmatig om.
-Voeg de tomatenpuree toe en laat 2 minuten meebakken.
-Blus de pan met 250 milliliter water per persoon. Verkruimel de bouillon over de pan en roer alles goed om.
-Voeg de gehaktballetjes en de spinazie toe. Schep goed om. Laat 5 minuten pruttelen.
-Meng het maïszetmeel met een scheutje water, roer goed los en voeg toe aan de pan. Roer goed om en laat nog 3 minuten indikken.
-Kruid met peper en zout en serveer, met de fijngesneden peterselie erover gestrooid.

Tags

Bron

15G



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top