1. Home
  2. Recepten
  3. Europese keuken
  4. Aardappelsoep
  5. slanke verwarmende zoete aardappelsoep met een beetje pit

slanke verwarmende zoete aardappelsoep met een beetje pit

  • Europees, Soep
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 15-10-2019

Ingrediënten 4 personen


1 zoete aardappel
1 kleine winterpeen
1 rode paprika
2 rode uien
2 groentebouillonblokjes
2 el olijfolie
(cayenne)peper
knoflook
verse peterselie
750 cc water


Verder heb je nodig


Staafmixer

Tags


Een lekkere slanke soep die verwarmt en goed zelf op smaak te brengen door te kiezen voor veel of weinig cayenne peper. Ik was bang dat hij heel zoet zou zijn maar dat is me alles mee gevallen.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Maak de groenten schoon. Pel en snipper de uien en de knoflook. Snijd de zoete aardappel, wortel en paprika in blokjes. Hak de peterselie fijn.
Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui en knoflook 3 minuten op laag vuur. Voeg de zoete aardappel, wortel en paprika toe en bak deze 5 minuten mee op middelhoog vuur. Schep de groenten regelmatig om.
Voeg 750 ml water en de twee groentebouillonblokjes toe. Dek de soep af en kook deze 20 minuten op laag vuur.
Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met (cayenne)peper.
Garneer de soep met de fijngehakte peterselie.

Tags

Serveertip

Voeg naar smaak vermicelli toe. Voeg zelf linzen toe voor een extra voedzame soep en breng de soep eventueel op smaak met crème fraîche.

Bron

Lidl verspakket



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Mokia


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Mokia
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top