1. Home
  2. Recepten
  3. Internationale keuken
  4. Courgette
  5. Courgette taartjes met kaas

Courgette taartjes met kaas

Door: Krientjes

  • Internationaal, Lunch/Brunch
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 15-10-2019

Ingrediënten 6 personen


3 courgettes
50 gr gesmolten boter
200 gr geitenkaas of feta (optioneel)
3 droge abrikozen (optioneel)
3 eetl sweet chilisaus

Voor het deeg:
150 gr boem
110 gr boter
1 theel zout
1 theel suiker
1 eidooier
2 eetl yoghurt
1 theel tijm


Verder heb je nodig


6 deegvormpjes van ongeveer 12 cm doorsnee

Tags


Een leuk vegetarisch recept geschikt voor lunch maar ook als voorgerecht
Je kan er ook gewoon een hartige taart mee maken

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 185 graden.
Maak eerst het deeg. Snijd de boter in kleine stukjes en meng deze met koele hand door de bloem met zout, suiker en tijm. Het moet geen glad deeg worden de boter moet kleine vlokjes worden, dat geeft een luchtig effect. Voeg er de yoghurt en de dooier aan toe en meng tot een samenhangend geheel.
Smeer de vormpjes ruim in met boter en doe daarna ongeveer een halve eetl chilisaus in elk vormpje. Verdeel deze over de bodem.
Snijd de courgette in plakken over de lengte met een kaasschaaf en snijd deze plakken wederom in de lengte doormidden. Maak vanuit het midden cirkels met de repen courgette en zorg dat de schil op de bodem ligt. Bedekt de courgette met verkruimelde kaas en bestrooi dit met abrikoos.
Rol het deeg uit tot ongeveer 3 mm. Steek cirkeltjes uit met een glas wat iets groter is als de omtrek van de vormpjes. Leg de plakjes op de courgette en stop een klein beetje in aan de zijkanten.
Bak de taartjes ongeveer 40 min en keer ze meteen om op een bordje.
Serveer warm

Tags

Serveertip

Je kan ook gewone Nederlandse kaas gebruiken alleen loop dat wat uit

Bron

Internet



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Krientjes
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top