1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Italiaanse keuken
  5. Spaghetti
  6. Spaghetti met mosselen

Spaghetti met mosselen

Door: johnpolman

  • Italiaans, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 12-10-2019

Ingrediënten 2 personen


1 kg mosselen
olijfolie
2 sjalotjes
2 teentjes knoflook
1 rood pepertje
paar takjes verse tijm
20 g chorizo
paar draadjes safraan
1 dl droge witte wijn
1 dl kookroom
1 dl kookvocht van de mosselen
2 el fijngehakte peterselie


Spaghetti met mosselen
Spaghetti met mosselen

Smaakvol

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Was de mosselen en stoom deze in het eigen vocht in ca. 6-10 minuten gaar en laat deze dan afkoelen.
Bewaar het kookvocht.
Snij ondertussen de chorizo, sjalotjes, rode peper en knoflook fijn.
Week de safraandraadjes in de wijn.
Verhit de olijfolie en fruit hierin de sjalotjes, rode peper en de knoflook.
Voeg de chorizo toe en fruit nog een minuut op een lage stand.
Blus dit af met de safraanwijn en breng dit aan de kook.
voeg dan het mosselvocht en de room toe en laat dit in ca. 5 minuten indikken.
Haal nu de mosselen uit de schelp maar laat ca. 12 schelpen gevuld.
Kook de spaghetti beetgaar en giet deze af.
Schep de spaghetti en de mosselen door de saus en laat dit nog twee minuten meekoken.
Bestrooi dit alles met peterselie en dien het dan op.

Tags

Bron

Eigen draai gegeven



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van johnpolman
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top