1. Home
  2. Recepten
  3. Franse keuken
  4. Provençaalse courgettesoep

Provençaalse courgettesoep

Door: marcdepester

  • Frans, Soep
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 09-10-2019

Ingrediënten 4 personen


Voor 1,5 l soep

2 takjes tijm
1 tak rozemarijn
6 blaadjes basilicum
2 courgettes
1 ui
3 aardappelen
1 eetlepel olijfolie
zwarte peper
1,5 l magere kippenbouillon
4 eetlepels magere melk
1 takje verse dille
zout


Provençaalse courgettesoep
Provençaalse courgettesoep

Lekkere courgettesoep met een Provençaals accent 

Ontdek meer:

Bereidingswijze

-Rits de blaadjes van de tijm.
-Haal de blaadjes van de rozemarijn en snijd het basilicum in stukjes.
-Was de courgettes en snijd ze in blokjes. Snipper de ui fijn.
-Schil de aardappelen en snijd ze in stukjes.

-Verhit de olie en fruit er de ui glazig in.
-Voeg de courgettes, de aardappelen, de tijm, de rozemarijn en het basilicum toe.
-Kruid met vers gemalen zwarte peper en zout.
-Laat enkele minuten stoven en leng aan met de bouillon.

-Laat 20 minuten zachtjes koken en mix de soep.

-Voeg de melk toe en laat nog even doorkoken.
-Schep de soep in een kom en versier met de gehakte dille.

Tags

Bron

Lekker van bij ons



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top