1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Thaise keuken
  5. Curry
  6. Super snelle Thaise groene curry met kipfilet als je het druk hebt

Super snelle Thaise groene curry met kipfilet als je het druk hebt

Door: pwiggers

  • Thais, Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 08-10-2019

Ingrediënten 2 personen


2 eetlepels arachiedeolie
1 middelgrote ui, gepeld en gesnipperd
2 Thaise groene curry van Jonnie Boer of goene curry pasta
200 gram kipfilet in blokjes
200 ml kokosmelk
1/2 kippenbouillontablet
1 eetlepel Thaise vissaus
100 gram doperwten uit de vriezer
150 gram sperziebonen, schoongemaakt in stukes (ik had een restje)
handje spinazieblaadjes (ik nam 2 dievriesblokjes bladspinazie)
peper, zout


Verder heb je nodig


Wok of hapjespan

Super snelle Thaise groene curry met kipfilet als je het druk hebt
Super snelle Thaise groene curry met kipfilet als je het druk hebt
Gesmuld van deze heerlijke curry.
Gesmuld van deze heerlijke curry.

Ik had nog een restje sperziebonen in mijn vriezer, maar niet meer genoeg als bijgerecht. Bij het zoeken in mijn recepten kwam ik dit recept tegen. Kwam helemaal in mijn richting, want doperwten en spinazie heb ik altijd in de vriezer.
Beetje aangepast aan onze eigen smaak. Ik heb de bijvoorbeeld de kipfilet niet gebakken, maar laten garen in de kokosmelk. De kipfilet wordt dan niet droog.
We vonden dit heerlijk en zeker voor herhaling vatbaar.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Verwarm de olie in de wok of hapjespan.
Bak de ui hierin zacht en glazig. Voeg de Thaise groene currypoeder hieraan toe en bak dit even mee.
Voeg de kokosmelk, 1 dl water, een halve kippenbouillontablet en een eelepel vissaus hieraan toe.
Breng aan de kook.
Doe de sperziebonen, doperwten en spinazie erbij en laat de groenten in de kokosmelk beetgaar worden.
Voeg nu de blokjes kipfilet toe en laat de kipfilet plm. 5 minuten garen. Probeer wel even of de kip gaar is, want de gaartijd ligt ook aan de grootte van je kipblokjes.
Maak de curry op smaak met peper en zout.

Tags, , , , ,

Serveertip

Lekker met riijst en komkommersalade.
Bijvoorbeeld: https://www.smulweb.nl/recepten/1460923/Koreaanse-komkommersalade-



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top