1. Home
  2. Recepten
  3. Voorgerecht
  4. Wereldkeuken
  5. Soep
  6. Heerlijke zacht romige Broccoli-Courgette soep met Boursin........

Heerlijke zacht romige Broccoli-Courgette soep met Boursin........

Door: Keukensloofje47

  • Wereld, Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 04-10-2019

Ingrediënten 6 personen


450 gr courgette gewassen en in blokjes gesneden
450 gr broccoli in kleine roosjes
3 groente bouillonblokken ( met minder zout)
2 eetl olijfolie
1 1/4 liter water
1 kuipje boursin cuisine knoflook en fijne kruiden
1 ui gesnipperd
1 teen knoflook

Optie peterselie / soepballetjes


Verder heb je nodig


Snijplank, mes, soeppan, lepel, staafmixer

Heerlijke zacht romige Broccoli-Courgette soep met Boursin........
Heerlijke zacht romige Broccoli-Courgette soep met Boursin........
Heerlijke zacht romige Broccoli-Courgette soep met Boursin........
Heerlijke zacht romige Broccoli-Courgette soep met Boursin........
Heerlijke zacht romige Broccoli-Courgette soep met Boursin........
Heerlijke zacht romige Broccoli-Courgette soep met Boursin........
Heerlijke zacht romige Broccoli-Courgette soep met Boursin........

Kleindochters Koude wraps met Philadelphia, ham , komkommer en kerstomaatjes.

Kleindochters Koude wraps met Philadelphia, ham , komkommer en kerstomaatjes.
Heerlijke zacht romige Broccoli-Courgette soep met Boursin........
Heerlijke zacht romige Broccoli-Courgette soep met Boursin........

Kleindochter van bijna 9 blijft bij ons eten . Het is dan altijd de keuze aan de kleine gast wat er op tafel zal komen. Voor mij geen verrassing, dat ze voor SOEP zou kiezen. Met een glimlach wordt ze thuis het " soepmonstertje"  genoemd. 
En net als haar mama houdt ze van lekker én gezond.

We maakten na schooltijd samen deze soep en zó in de keuken met je kleindochter bezig te zijn is een FEESTJE !!!

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Verwarm 2 eetlepels olijfolie in de pan en bak de ui en knoflooksnippers in enkele minuten zacht.
Voeg de broccoliroosjes en steeltjes en de courgette toe en bak ze enkele minuten mee.

Los de 3 bouillonblokken op in 1 1,4 liter kokend water en voeg toe.
Roer, breng aan de kook en laat op en zacht vuurtje ongeveer 15 -20 minuten zachtjes garen met het deksel op de pan.

Ga er met de staafmixer door en maak alles fijn.
Voeg de boursin toe en laat deze al roerend smelten.

Serveer de soep eventueel met wat gesnipperde peterselie en soepbolletjes. ( Dit laatste speciaal voor kleindochter)

Tags, , , ,

Serveertip

Als hoofdgerecht was een volkoren wrapje besmeerd met Philadelphia en gevuld met een plak achterham van de gril, kerstomaatjes en komkommer. ( Recept kleindochter) Voor oma ( op verzoek) wat jalapeño peper , radijs , rode paprika reepjes en peterselie erbij.



Deel dit recept

Reacties (3)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Keukensloofje47
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top