1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Afrikaanse keuken
  5. Bobotie
  6. Zuid -Afrikaanse Bobotie zonder pakjes en zakjes van Project Gezond...

Zuid -Afrikaanse Bobotie zonder pakjes en zakjes van Project Gezond...

Door: Keukensloofje47

  • Afrikaans, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 03-10-2019

Ingrediënten 2 personen


130 gr rijst
1 snee brood zonder korsten
75 ml melk
1 kleine ui geschild in halve ringen
10 ml olijfolie
10 gr boter
150 gr mager rundergehakt
10 gr rozijnen
1 theelepel zout ( ik gebruikte minder dan de helft)
5 gr kerriepoeder
1 theelepel kurkuma
10 gr abrikozenjam
10 gr mangochutney
10 ml azijn
5 ml worcestersauce
2 eieren


Verder heb je nodig


Pan, kookpan, ovenschaal, mes en snijplank

Zuid -Afrikaanse Bobotie zonder pakjes en zakjes van Project Gezond...

Smullen

Smullen
Zuid -Afrikaanse Bobotie zonder pakjes en zakjes van Project Gezond...

Ingrediënten

Ingrediënten
Zuid -Afrikaanse Bobotie zonder pakjes en zakjes van Project Gezond...
Zuid -Afrikaanse Bobotie zonder pakjes en zakjes van Project Gezond...
Zuid -Afrikaanse Bobotie zonder pakjes en zakjes van Project Gezond...
Zuid -Afrikaanse Bobotie zonder pakjes en zakjes van Project Gezond...
Zuid -Afrikaanse Bobotie zonder pakjes en zakjes van Project Gezond...

Halve ui ringen smoren.

Halve ui ringen smoren.
Zuid -Afrikaanse Bobotie zonder pakjes en zakjes van Project Gezond...

Kruiden- smaakmakersmix , gehakt, brood en rozijnen toegevoegd.

Kruiden- smaakmakersmix , gehakt, brood en rozijnen toegevoegd.
Zuid -Afrikaanse Bobotie zonder pakjes en zakjes van Project Gezond...

Omscheppend bakken tot gaar.

Omscheppend bakken tot gaar.
Zuid -Afrikaanse Bobotie zonder pakjes en zakjes van Project Gezond...

Vulling en ei mix kan de oven in.

Vulling en ei mix  kan de oven in.
Zuid -Afrikaanse Bobotie zonder pakjes en zakjes van Project Gezond...

Extra rauwkost voor erbij.

Extra rauwkost voor erbij.



Er zijn veel recepten van bobotie te bewonderen, deze recepten hebben veel met elkaar gemeen en zijn toch nét weer iets anders net als dit recept van Project Gezond.

 In de supermarkt zie ik ze wel staan de kant en klare verpakkingen van de wereldgerechten, waar je in een handomdraai lekkere gerechten mee kunt klaarmaken voor pak 'm beet zo'n € 3,50 hoef je bij de Indiase Kip Tandoori,  "alleen nog maar je kip, crème fraîche en olie toe te voegen".
Op de site van Project Gezond kwam ik een blog tegen met wel 11 Wereldgerechten en allemaal zonder pakjes en zakjes.
Deze gaan we dus allemaal eens uitproberen.

https://www.projectgezond.nl/echte-zuid-afrikaanse-bobotie/

Je hebt best wel een waslijst aan ingrediënten nodig, maar zeer waarschijnlijk heb je de meeste wel in huis. Bovendien zorgt deze grote variëteit voor veel smaak , het zit er zeker niet voor niets in. :)
En........als je alles van te voren  afmeet en afweegt staat het gerecht best snel op tafel. Wij hebben genoten.

 

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Roer een kruidenmix van het kerriepoeder, zout, mangochutney, abrikozenjam, worcestersauce, kurkuma en azijn en roer alles goed door elkaar. Zet apart.

Week de snee brood in de melk.

Verhit de olie en de boter in een koekenpan en bak de halve ui ringen in circa 5 minuten zacht.
Voeg dan de kruidenmix, het gehakt ,het uitgeknepen brood ( bewaar het overschot aan melk) en de rozijnen
toe. Roer alles door elkaar en bak het geheel gaar . Schep geregeld om.

Klop ondertussen de 2 eieren met de melk los, breng op smaak met iets zout en peper naar smaak.

Vet een ovenschaal in en voeg het gehaktmengsel toe.
Giet het eimengsel over het gehakt.

Bak de bobotie in een voorverwarmde oven van 180 graden mooi bruin in ongeveer 20-30 minuten.

Kook de rijst volgens de beschrijving op de verpakking.

Serveer de rijst met de boboti.

Tags, , , ,

Serveertip

Dit gerecht bevatte voor mij wat weinig groente, dus maakte ik er nog een rauwkostsalade bij, waaraan ik enkele smaken van de boboti kruiderij heb laten terugkomen.

Bron

Project gezond eigen tekst en foto's



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Keukensloofje47
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top