1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Mexicaanse keuken
  5. Visstoofpotje

Visstoofpotje

Door: Smu1webmagazine

  • Mexicaans, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 23-09-2019

Ingrediënten 4 personen


1 el zonnebloemolie
1 rode ui, in parten
1 paprika, in reepjes
2 teentjes knoflook, geperst
1/2 tl chilipoeder
2 tl komijnpoeder
1 tl korianderpoeder
350 g krieltjes, grote gehalveerd
2 blikken tomatenblokjes
versgemalen zwarte peper en zout
500 g witvisfilets, vers of ontdooid
1 maïskolf
4 tortillawraps
1 bosje koriander, blad geplukt
1 verse jalapeñopeper, in ringetjes (optioneel)
1 limoen, in partjes


Verder heb je nodig


Diepe bakpan, bijv. hapjespan
grillpan

Visstoofpotje
Visstoofpotje

Recept van de Smulweb Magazine redactie! Dit heerlijke visstoofpotje is te vinden in Smulweb Magazine 25 op blz. 61.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

1. Verhit zonnebloemolie in de diepe bakpan. Bak rode ui 5 minuten in de olie. Voeg paprika toe en bak 5 minuten mee. Voeg knoflook, chili-. komijn- en korianderpoeder toe, schep om en bak 1 minuut.
2. Doe de krieltjes, tomatenblokjes en 250 ml water in de pan, leg deksel op de pan en breng aan de kook. Draai het vuur wat lager en laat 15 minuten zacht koken, of tot krieltjes net gaar zijn. Breng de saus op smaak met peper en zout.
3. Bestrooi visfilets met wat peper en zout. Voeg ze toe aan saus in de pan en pocheer ze in 5-7 minuten zonder deksel gaar (de precieze pocheertijd is afhankelijk van de dikte van de visfilets).
4. Verhit intussen de grillpan op middelhoog vuur en gril maïskolf 5 minuten tot de korrels geblakerd zijn en iets zacht. Snijd de korrels eraf. Warm in dezelfde pan tortillawraps op.
5. Bestrooi de stoofpot met maïskorrels, koriander en eventueel jalapeñopeper. Serveer tortillawraps en partjes limoen erbij.

Tags



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Smu1webmagazine
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top