Pulled chicken met bier en koolrabislaatje

  • Belgisch, Hoofdgerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 17-09-2019
  • Pulled chicken met bier en koolrabislaatje

    Pulled chicken met bier en koolrabislaatje

    Pulled chicken met bier en koolrabislaatje

Pulled pork is de klassieker maar ook met kip kan je draadjes maken. Deze pulled chicken krijgt extraveel smaak dankzij een lekker Belgisch biertje. Zeker dit lekkere gerecht eens bereiden ! We beginnen reeds 1 dag op voorhand aan dit gerecht . 

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
4 kippendijen
330 ml bruin bier (bv Trappist Westmalle)
2 teentjes knoflook, geperst
1 zoete ui, grof gehakt
1 sjalotje
4 el Limburgse stroop
1 tl mosterd
2 el barbecuesaus
2 el balsamicoazijn
1 tl gedroogde tijm
boter
peper en zout

Voor de salade:
2 koolrabi's
1 Cox appel
2 lente-ui, in ringen
sap van ½ citroen
40 g walnoten, grof gehakt
2 el fijngehakte peterselie

Voor de dressing:
1 el mierikswortelpasta
4 el mayonaise
1 el appelazijn
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

1 dag op voorhand:
-Meng de look met de ui, bier, barbecuesaus, balsamico, Luikse siroop, mosterd en tijm. Leg hierin de kip, dek af met folie en laat 1 nacht marineren in de koelkast.
Voor de pulled chicken:
-Verwarm de oven voor op 160°C.
-Haal de kip uit de marinade, maar bewaar de marinade.
-Bak de kip rondom bruin in boter. Kruid met peper en zout.
-Leg het vlees in een ovenschaal en giet er de marinade bij. Bedek met aluminiumfolie en zet de schaal 1 uur in de oven. Schep halverwege om.
Maak de salade:
-Schil de koolrabi en snijd in lucifers. Was en schil de appel en snijd eveneens in lucifers.
-Meng onder elkaar samen met het citroensap, peterselie, walnoten en lente-ui.
-Maak een dressing met de mayonaise, mierikswortelpasta en appelazijn en kruid met peper en zout. Schep dit onder de salade.
-Haal de kip uit de oven en trek het vlees met twee vorken uit elkaar. Meng er wat van de zoete marinade onder en werk af met het sjalotje.
-Geef er de koolrabisalade bij.

Bron

lekker van bij ons

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten