1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Internationale keuken
  5. Zoete aardappel falafels met flatbreads en erwten-feta dip.

Zoete aardappel falafels met flatbreads en erwten-feta dip.

Door: Rainbowimagine

  • Internationaal, Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 15-09-2019

Ingrediënten 4 personen


3 zoete aardappelen
Verse koriander
Verse peterselie
3 teentjes geperste knoflook
1 thl komijn
1 thl chilivlokken
Citroenrasp en sap
Zout
Peper
2-4 el kikkererwtenmeel

Voor dip:
kopje diepvrieserwten even geweekt in warm water
50 gr feta
Scheutje citroensap
Peper
Zout

Lebanese flatbreads

Rauwkost zoals gesneden sla, tomaat, komkommer.


Verder heb je nodig


Staafmixer, hakmolen, frituurpan of diepe pan om in te frituren, ovenschaal, oven

Zoete aardappel falafel
Zoete aardappel falafel

Dit recept is geïnspireerd op een bestaand recept. Falafels zijn heerlijk knapperig van buiten en zacht van binnen.
Wordt geserveerd in lebanese flatbread. Deze zijn verkrijgbaar bij turkse supermarkt of bakker.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Verwarm oven voor op 180 graden.
Doe wat olijfolie, zout en peper over zoete aardappel.
Rooster de zoete aardappel in ovenschaal met schil tussen 30-45 min.
Deze moet zacht zijn. Laat de zoete aardappel wat afkoelen, en
haal dan de schil eraf. Mix de aardappel samen met de kruiden en
kikkererwtenmeel in de hakmolen tot een gladde massa. Zet de mix
in de koelkast om op te stijven.

Verwarm de olie voor tot 180 c.
Bij gebrek aan frituurpan, kun je de falafel in zonnenbloem olie in normale
pan frituren.

Maak nu de dip. Laat kort de doperwten in warm water weken om deze
zachter te maken. Meng de erwten, feta, citroensap, zout en peper met de
staafmixer tot een gladde massa. Wanneer het te dik is, voeg dan een beetje
olijfolie toe.

Snijd de rauwkost naar wens.

Pak de falafel mix en vorm schijfjes met je hand.
Je kunt ook een eetlepel gebruiken om balletjes te maken ipv falafels

Frituur de falafels tot ze knapperig en goudbruin zijn.
Eet smakelijk!

Tags, , , , ,



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Rainbowimagine
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top