1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Surinaamse keuken
  5. Roti
  6. Roti kip (masala kip – boontjes – aardappelen)

Roti kip (masala kip – boontjes – aardappelen)

Door: yvansanten

  • Surinaams, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 11-09-2019

Ingrediënten 3 personen


Sperziebonen 500 gram
Aardappelen 400 gram
Kippendijfilet 400 gram
1 grote ui
3 tenen knoflook
2 tomaten
0,5 blikje tomatenpuree
1 theelepel Madame Jeanette sambal
750 ml kippenbouillon
2-3 eetlepels Masala kruiden
Peper en zout
Gekookte eieren (1 per persoon)



Voor het eerst roti gegeten bij mijn (Nederlandse) schoonmoeder. Dat beviel zo goed dat ik een recept ben gaan zoeken en ben na een paar keer proberen op dit recept uitgekomen.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

* Aardappelen en sperziebonen schoonmaken en koken tot beetgaar ... Want wanneer je het opwarmt in de saus garen ze nog door.)
* Eieren koken
* Snij de aardappelen in stukken en sperziebonen in 2 en.
* Kippendijfilet schoonmaken en in stukjes snijden.
* 2 grote uien snijden.
* 6 tot 8 knoflook tenen snijden.
* Tomaten fijnsnijden.
* Ruim olie in een pan ui knoflook bakken dan de tomaatjes en Madame Jeanet ( of 2) erbij en bakken tot de tomaat gesmolten is.
* Voeg dan 1 eetlepel masala toe ( laag vuur) en 1/2 blikje tomatenpuree en goed omscheppen.
* Dan de kip en 2 eetlepels masala ( zelf je smaak bepalen )voortdurend omscheppen tot de kip is dicht geschoeid( kan eventueel nog wat olie bij)
* Aardappel en sperziebonen toevoegen en doorwarmen
* Zwarte peper , bouillonblokje en kopje heet water toevoegen.... En sudderen tot gaar eventueel nog wat water ( moet wel een saus hebben)

Tags, ,

Serveertip

Wij eten dit vaak vegetarisch en nemen dan 2 eieren per persoon.

Lekker met Roti plaat (ongevuld) ook te vinden in mijn recepten.

Bron

Van iemand op Facebook gekregen.



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van yvansanten
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top