1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Franse keuken
  5. Steak met blauwekaassaus, gebakken krieltjes en gestoofde paprika

Steak met blauwekaassaus, gebakken krieltjes en gestoofde paprika

Door: marcdepester

  • Frans, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 10-09-2019

Ingrediënten 4 personen


4 rumpsteaks
5 rode paprika's
700 g voorgekookte krielaardappelen (versmarkt)
2 sjalotten
2 teentjes knoflook
100 g blauwgeaderde kaas (cambozola, bresse bleu ...)
2 dl kalfsfond (bokaal)
2 eetl. olijfolie
0.5 koffiel. tijm (gedroogd)
peper en zout


Steak met blauwekaassaus, gebakken krieltjes en gestoofde paprika
Steak met blauwekaassaus, gebakken krieltjes en gestoofde paprika

Snel gerecht dat een lekkere combinatie geeft 

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Voorbereiding :
- Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de paprika's en snij het vruchtvlees in blokjes van 1 cm.
- Snipper de sjalotten en het knoflook fijn.
- Snij de korst van de kaas en snij in stukjes.
- Hou de schijfjes boter van de rumpsteaks opzij.

Bereiding = 25 min.
1 Verhit de olijfolie in een kookpot en bak de sjalot en het knoflook glazig. Voeg de paprikablokjes toe en stoof 5 min. mee. Breng op smaak met peper en zout. Hou warm.
2 Smelt 2 schijfjes boter van de rumpsteaks in een braadpan tot de boter lichtbruin ziet en bak de rumpsteaks 2 min. goudbruin aan beide kanten. Laat het vlees op een zacht vuur verder garen naar smaak. Kruid met peper en zout.
3 Haal het vlees uit de pan en hou warm. Blus de pan met de kalfsfond en schraap de braadresten los. Roer er de stukjes kaas onder tot ze gesmolten zijn. Kruid bij met de tijm en peper.
4 Smelt opnieuw 2 schijfjes boter van de rumpsteaks in een kookpot en bak de voorgekookte krieltjes nog heel
even. Breng op smaak met peper en zout.

Tags

Bron

Colruyt



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top