1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Aziatische keuken
  5. Pittige macaroni lekker Aziatisch met speklapjes

Pittige macaroni lekker Aziatisch met speklapjes

Door: pwiggers

  • Aziatisch, Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 04-09-2019

Ingrediënten 4 personen


300 gram macaroni
3 eieren, losgeklopt
1 + 1 eetlepel zonnebloemolie
300 gram magere speklapjes in reepjes gesneden
peper, zout
1 flinke ui, gepeld en gesnipperd
2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd
400 gram Oosterse roerbakgroenten (wokgroenten)
1 theelepel kerriepoeder
1/2 theelepel gemberpoeder
0.5 theelepel korianderpoeder (ketoembar)
1/2 theelepel komijnpoeder (djinten)
2 theelepel sambal oelek (of meer of minder naar smaak)
1 à 2 eetlepels ketjap manis (zoete ketjap)


Verder heb je nodig


Pan voor de macaroni
hapjespan of grote koekenpan om te bakken
kleine koekenpan voor het roerei
vergiet

Heerlijke macaroni met Oosterse groenten, knapperige reepjes speklap en roerei
Heerlijke macaroni met Oosterse groenten, knapperige reepjes speklap en roerei

Lekker en heel snel klaar. Doodgewone macaroni met Oosterse wokgroenten en lekker Oosters gekruid. Weer eens een andere macaroni.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Kook de macaroni beetgaar in water met zout volgens de gebruiksaanwijzing op het pak.
Laat de macaroni goed uitlekken in een vergiet.

Verhit 1 eetlepel olie in een kleine koekenpan. Bak hierin het roerei van de losgeklopte eieren, gekruid met ppeper en zout.. (roeren tijdens het bakken !)

Verhit de olie in de hapjespan of koekenpan. Bak hierin de reepjes speklap knapperig en bruin.
Bak de gesnipperde ui en knoflook even mee.
Voeg het kerriepoeder, gemberpoeder, korainderpoeder, komijnpoeder en sambal oelek toe en bak al roerend 1 minuut mee.
Doe de (wokgroenten) erbij. Roer alles goed door. Bak de groenten al omscheppend plm 5 minuten mee,
Roer de zoete ketjap door de macaroni. Proef nog even en voeg eventueel nog wat peper en zout naar eigen smaak toe.

Voeg de goed uitgelekte macaroni en het roerei hieraan toe en meng alles goed door elkaar.

Tags, ,

Serveertip

Lekker met pindasaus en kroepoek.
En natuurlijk een komkommersalade.



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top