1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Italiaanse keuken
  5. Gezond
  6. Spaghetti met gegrilde paprikasaus en courgette....Project Gezond

Spaghetti met gegrilde paprikasaus en courgette....Project Gezond

Door: Keukensloofje47

  • Italiaans, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 03-09-2019

Ingrediënten 4 personen


500 gr spaghetti( of tagliatelle)
1 middelgrote courgette in kleine blokjes
1 pot gegrilde rode paprika uitgelekt en in stukjes gesneden
2 teen knoflook gesnipperd
2 uien gesnipperd
250 gr ricotta
500 gr kipfilet in blokjes
25 gr verse basilicum
peper en zout naar smaak
optie ( 75 gr pijnboompitjes licht geroosterd)


Verder heb je nodig


Wok, pan , Snijplank en mes, vergiet, staafmixer

Spaghetti met gegrilde paprikasaus en courgette....Project Gezond
Spaghetti met gegrilde paprikasaus en courgette....Project Gezond
Spaghetti met gegrilde paprikasaus en courgette....Project Gezond
Spaghetti met gegrilde paprikasaus en courgette....Project Gezond
Spaghetti met gegrilde paprikasaus en courgette....Project Gezond
Spaghetti met gegrilde paprikasaus en courgette....Project Gezond
Spaghetti met gegrilde paprikasaus en courgette....Project Gezond
Spaghetti met gegrilde paprikasaus en courgette....Project Gezond
Spaghetti met gegrilde paprikasaus en courgette....Project Gezond
Spaghetti met gegrilde paprikasaus en courgette....Project Gezond
Spaghetti met gegrilde paprikasaus en courgette....Project Gezond
Spaghetti met gegrilde paprikasaus en courgette....Project Gezond
Spaghetti met gegrilde paprikasaus en courgette....Project Gezond
Spaghetti met gegrilde paprikasaus en courgette....Project Gezond
Spaghetti met gegrilde paprikasaus en courgette....Project Gezond
Spaghetti met gegrilde paprikasaus en courgette....Project Gezond

Dit gerecht was niet alleen nieuw voor ons, maar ook voor de kleinkinderen die meeaten. Omdat ze niet zo van kip houden heb ik de vegetarische variant gemaakt met licht geroosterde pijnboompitjes, die iedereen aan tafel over het gerecht kan strooien.
Aangezien ze dol zijn op deze pitjes ,kon ik hun geen groter plezier doen. Een lust voor het oog om ze zo te zien smullen.De volwassenen trouwens ook.
Weer een snel en heerlijk gerecht van https://www.projectgezond.nl/
Voldoende voor 4 volwassenen en 2 kinderen. Alles was schoon op en dat zien we maar al te graag.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Verhit een beetje olie in de wok en bak de ui, de knoflook en de geroosterde paprikastukjes zacht. Voeg enkele grote basilicumblaadjes toe. Laat dit geheel even lekker pruttelen.

Bestrooi de kipblokjes lichtjes met peper en zout en bak ze op hoog vuur in een andere pan aan. Voeg dan de courgetteblokjes toe en bak deze een viertal minuurtjes mee . Zet dan het vuur van deze pan uit

Pureer alles voor de saus met de staafmixer en roer er de ricotta door. Proef en voeg zo nodig peper en zout toe.
Ondertussen kookt de spaghetti.
Voeg wat kookwater van de spaghetti toe als je de saus te dik vindt.

Voeg de kip en de courgette toe aan de pan en warm pruttelend alles enkele minuten door. Serveer de spaghetti met de paprikasaus.

Tags, , ,

Serveertip

Vegetarisch?

Laat de kip weg en bestrooi het gerecht met licht geroosterde pijnboompitjes.

Bron

Project Gezond gemaakt in eigen keuken eigen tekst en foto's



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Keukensloofje47
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top