1. Home
  2. Recepten
  3. Bijgerecht
  4. Nederlandse keuken
  5. Gehaktbal zonder zout

Gehaktbal zonder zout

Door: ReneM1959

  • Nederlands, Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 02-09-2019

Ingrediënten 4 personen


400 gr Gehakt
1 ei
1 el paneermeel (zelf gedroogd, zonder zout)
2 el Gehakt kruidenmix*
* alles 1 tl
Paprikapoeder
witte peper
uienstukjes
mosterdzaad
knoflookpoeder
marjolein
bieslook
peterselie


Verder heb je nodig


Schaal
Koekepan


Ivm hartfalen mag ik sinds 2016 geen gerechten met toegevoegde zouten.
Toen ben ik gaan zoeken voor alternatieven en kwam daar de boekenserie "SpiceWise en SpiceWise Too" tegen van SHV Meesterkok Michel Hanssen tegen, een aanrader voor mensen zoals ik.
Ik ben toen gaan surfen voor eerlijke gedroogde Kruiden en Specerijen en kwam uit bij Pit&Pit (https://www.pit-pit.com/) en deze twee samen maken van mij nog meer een hobbykok.
Ik ga nu de Gehaktkruidenmix (z.z.) gebruiken.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Laat het gehakt op kamertemperatuur komen.
Kneed het gehakt los, doe daar de ei bij en ook het paneermeel.
Halverwege het kneden de gehaktkruiden erbij en door kneden.
Als het en vaste bal is geworden, doe deze bal en een cellofaan en leg dit een half uur te rusten in de koelkast.
Smelt intussen in een juspan en laat die heet worden, zet de temperatuur op de helft lager.
Draai 4 mooie ronde en gladde ballen, maak je handen steeds nat, worden ze mooi glad van.
Braad de ballen rondom bruin. daarna de ballen even uit de pan en een lekkere jus maken met water toevoegen en evt. Maizena om een mooie gebonden jus te krijgen, evt nog wat uitjes er doorheen of div. kruiden
Doe daarna de ballen weer terug in de pan en laat ze een half uurtje op een laag pitje of een petroleumstelletje doorsudderen..

Tags,

Serveertip

Je kan evt pindasaus eroverheen doen.
Gehaktbal is haast bij alles lekker.



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van ReneM1959
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top