1. Home
  2. Recepten
  3. Wereldkeuken
  4. Kruidige pruimenchutney

Kruidige pruimenchutney

  • Wereld, Saus/dressing
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 30-08-2019

Ingrediënten 1 personen


- 1 kilo pruimen (blauwe)
- 1 grote ui, fijngehakt
- 100 ml balsamico azijn
- 100 ml water
- 2 cm verse gember, geraspt
- 2 volle eetlepels honing
- 2 laurierblaadjes
- 2 steranijs
- 1 kaneelstokje
- 4 kruidnagels
- 6 kardemompeulen
- zout naar smaak



Kruidige pruimenchutney
Kruidige pruimenchutney
Kruidige pruimenchutney
Kruidige pruimenchutney
Kruidige pruimenchutney
Kruidige pruimenchutney
Kruidige pruimenchutney
Kruidige pruimenchutney
Kruidige pruimenchutney
Kruidige pruimenchutney
Kruidige pruimenchutney
Kruidige pruimenchutney
Kruidige pruimenchutney
Kruidige pruimenchutney
Kruidige pruimenchutney
Kruidige pruimenchutney
Kruidige pruimenchutney
Kruidige pruimenchutney
Kruidige pruimenchutney
Kruidige pruimenchutney

Het is "pruimentijd" en de boompjes hangen dit jaar weer vol pruimen. Met een grote hoeveelheid aan pruimen ben ik na de diverse soorten jam aan het experimenteren geslagen en dat resulteerde in deze heerlijke kruidige pruimenchutney.
Niet alleen lekker bij een kaasplankje of paté. Ook heerlijk bij een gehaktbal of gehaktbrood en als oppepper in een stoofschotel of bij een rijstschotel.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

- Doe de gewassen en in stukjes gesneden pruimen in een pan voeg azijn, water en alle kruiden (behalve het zout) en breng alles aan de kook.
- Voeg ui en honing toe en laat dit geheel ongeveer 10 tot 15 minuutjes zachtjes pruttelen tot de pruimen zacht zijn en de massa ingedikt is. Roer regelmatig goed door zodat het niet kan aanbranden.
- Verwijder zoveel mogelijk de kruiden en specerijen (ik kon de kruidnagels niet meer terugvinden) en breng het geheel op smaak met zout.
- Vul direct de schone potjes en zet ze 10 minuutjes op de kop om vacuüm te trekken.
- Bewaar de potjes op een koele en donkere plaats. Geopende potjes moet je in de koelkast bewaren.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van wilmiewillemse


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van wilmiewillemse
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top