1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Wereldkeuken
  5. Gehakt
  6. Zuurkoolovenschotel met rozijntjes, gehakt en garam massala

Zuurkoolovenschotel met rozijntjes, gehakt en garam massala

Door: Sabine_Gaastra

  • Wereld, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 27-08-2019

Ingrediënten 4 personen


1 kg aardappelen
1 el zonnebloemolie
1 ui
500 g gehakt
2 el garam massala
2 el ketchup
500 g zuurkool
100 g rozijntjes
100 ml crème fraîche
versgemalen peper en zout
200 g geraspte kaas


Verder heb je nodig


Snijplank en mes, stamper, ovenschaal

Zuurkoolovenschotel met rozijntjes, gehakt en garam massala
Zuurkoolovenschotel met rozijntjes, gehakt en garam massala

Zuurkoolovenschotel is de maaltijd voor een koude avond om met het hele gezin van te genieten. De klassieke combinatie met zuurkool is kerrie. Heerlijk, maar ik doe het net even iets anders. Ik gebruik het Indiase kruiden mengsel garam massala. Garam massala is een soort kerrie maar er zitten ook nog andere specerijen is zoals kaneel en zwarte peper. Hierdoor wordt het een mengsel met warme kruiden. 

Ontdek meer:

Bereidingswijze

1. Kook de aardappelen gaar in ruimwater met een snuf zout.
2. Verwarm de oven voor op 180 graden.
3. Snipper de ui en bak deze samen met het gehakt in de zonnebloemolie in een koekenpan.
4. Wanneer het gehakt geruld is voeg je de garam massala, ketchup, peper en zout toe.
5. Bak het gehakt nog 2 minuten.
6. Giet de aardappelen af. Stamp de aardappelen fijn met een stamper in de pan met de crème fraîche, peper en zout.
7. Meng de zuurkool met de rozijntjes in een schaaltje.
7. Doe het gehakt in een ovenschaal, schep hier de zuurkool met de rozijntjes overheen en daarna de aardappelpuree. Garneer met de geraspte kaas.
8. Plaats de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de voor verwarmde oven.

Tags, , , ,



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Sabine_Gaastra
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top