1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Goedkope en snelle keuken
  5. Linzensoep
  6. Goed gevulde linzensoep

Goed gevulde linzensoep

Door: theetje62

  • Goedkoop en snel, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 24-08-2019

Ingrediënten 4 personen


2 rode uien
2 teentjes knoflook
3 rode paprika's
1 courgette
1 rode peper
100 g chorizo
4 el olijfolie
2 blikken tomaatblokjes (à 400 g)
2 runderbouillontabletten
2 blikjes linzen (à 400 g)
verse peterselie


Verder heb je nodig


Snijplank
Scherp mes
Soeppan

Goed gevulde linzensoep
Goed gevulde linzensoep

Als er iemand in ons gezin zich niet lekker voelt, maken we vaak een goede soep. Deze hielp ook om zich weer sneller fit te voelen.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Pel en snipper de uien en knoflook. Maak de paprika's en courgette schoon en snijd deze in blokjes. Maak de peper schoon, verwijder de pitjes en snijd de peper in ragfijne stukjes. Snijd de chorizo in kleine blokjes. Verhit de olijfolie in een grote soeppan en fruit ui, knoflook en peper op laag vuur 2 minuten.
Voeg chorizo, paprika en courgette toe en bak dit nog 10 minuten mee. Voeg dan gepelde tomaten, 750 ml water en bouillontabletten toe. Breng de soep aan de kook en laat 10 minuten doorkoken. Voeg de linzen toe en eventueel wat vocht als de soep te dik is.
Proef de soep en voeg eventueel nog wat zout en peper toe. Garneer met de verse peterselie.

Tags, ,

Serveertip

Lekker met een vers gebakken, nog warm stokbrood met kruidenboter



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van theetje62
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top